Gistbladerdeeg is een prachtige uitvinding. Producten die ervan zijn gemaakt, onderscheiden zich door hun pracht, geweldige smaak en bovendien blijven ze niet lang oud. Van bladerdeeggistdeeg kun je zoete gebakjes maken van de meest bizarre vormen, taarten en taarten met absoluut alle vullingen - fruit, vlees, groente en vis.
Het is nodig
-
- Voor de test:
- 0,5 kg bloem;
- ongeveer 10 gram (1,5 theelepel) droge gist;
- 1 theelepel zout
- 2 eetlepels suiker;
- 80 g zachte boter;
- 1 ei;
- 250 ml warme melk.
- Voor sandwichen:
- 2 eetlepels. eetlepels bloem;
- 200 g bakmargarine of boter.
instructies:
Stap 1
Maak een gewoon gistdeeg. Om dit te doen, los de gist op in warme melk, voeg dan alle andere ingrediënten toe en voeg op het einde zachte boter toe. Kneed een licht deeg. Laat het 40-50 minuten rijzen.
Stap 2
Neem bloem en boter om te vlokken. Combineer voedsel (boter moet zacht en warm zijn) en koel tot het stevig is.
Stap 3
Koel het afgewerkte deeg tot 10-15 graden. Rol het vervolgens uit tot ongeveer 3 centimeter dik. Leg de ene helft van het deeg in dunne plakjes van het boter-bloemmengsel, vouw de laag dubbel, knijp de randen dicht en rol vanuit het midden uit. Je moet een laag van 1 cm dik hebben. Bedek de helft van het vel opnieuw met sneetjes boter, rol het doormidden en rol het weer uit. Herhaal de handeling meerdere keren. Hoe meer lagen er in je deeg zitten, hoe lekkerder en mooier de bakwaren zullen worden.
Stap 4
Nadat het werk met het deeg is voltooid, stuurt u het een half uur of een uur naar de koelkast. Daarna kunt u beginnen met het vormen van de producten.
