Dessert genaamd "Millefeuille" is een delicatesse van de Franse keuken. Het zal u verbazen met zijn verbazingwekkende en ongewoon delicate smaak, evenals de eenvoud van zijn bereiding.
Het is nodig
- - bladerdeeg gistvrij deeg - 1 pak;
- - eigeel - 1 st.;
- - grote eieren - 2 stuks;
- - suiker - 120 g;
- - melk - 500 ml;
- - bloem - 3 eetlepels;
- - vanillesuiker - 1 theelepel;
- - eventuele verse bessen - 500 g.
instructies:
Stap 1
Allereerst ontdooien, uit de koelkast halen, het bladerdeeg zonder gist. Als je niet van deeg uit de winkel houdt, kun je het zelf maken.
Stap 2
Nadat je een glas melk in een vrij kleine pan hebt gegoten, zet je het op het fornuis en laat je het koken. Zodra de melk begint te koken, voeg je de kristalsuiker samen met de vanillesuiker toe. Zet het vuur aanzienlijk lager en roer het mengsel totdat de suiker volledig is opgelost.
Stap 3
Giet de resterende melk in een losse diepe kom en combineer met tarwebloem en twee kippeneieren. Roer tot een gladde massa.
Stap 4
Voeg het ei-bloem mengsel toe aan het melk-suiker mengsel in een steelpan. Klop alles met een garde en verwarm boven een vuur tot de massa begint in te dikken. Zodra dit gebeurt, haal je het van het vuur, laat je het afkoelen onder een gesloten deksel en zet je het in de koelkast. Zo heb je een crème voor de toekomstige Millefeuille-cake.
Stap 5
Rol het ontdooide deeg uit, steek rechthoeken of vierkanten van dezelfde grootte uit. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk het oppervlak met losgeklopt eigeel. Bak in deze vorm 12-18 minuten op een oventemperatuur van 220 graden. Koel de afgewerkte gebakken goederen.
Stap 6
Verdeel elke puff in 2 gelijke delen. Gebruik een deegspuit om kleine balletjes op de onderste stukken te persen. Leg de bessen geplet in de vorm van borden erop. Breng een kleine hoeveelheid room aan op elk bord en plaats de korst erop. Maak de tweede laag dessert op dezelfde manier. Bedek het met de laatste derde cakelaag. Millefeuille taart is klaar!
