Gouden muffins zijn een geweldige aanvulling op je kopje koffie of thee in de ochtend. Ze kunnen de hele dag een geweldig gevoel van comfort en een goed humeur geven.
Het is nodig
-
- Boter - 200 gram;
- melk - 200 gram;
- kippenei - 2 stuks;
- bloem - 500 gram;
- kristalsuiker - 100 gram;
- droge gist - 25 gram (1 zakje);
- zout naar smaak;
- vijgen - 3 stuks.
instructies:
Stap 1
Neem een grote kop en zeef de bloem er grondig in, voeg zout, gist en suiker toe. In de regel is 1 zak gist ontworpen voor 1 kilogram bloem, maar niet voor alle fabrikanten, dus lees de instructies goed door.
Stap 2
Verwarm de melk een beetje in een waterbad en los de boter erin op. Om de olie te helpen oplossen, snijdt u deze in kleine blokjes. Let op de temperatuur van de melk, deze mag niet hoger zijn dan 30-35 graden.
Stap 3
Klop in een aparte kom de eieren schuimig en voeg toe aan de melk. Als u gebriketteerde gist wilt gebruiken, verdun deze dan eerst in melk.
Stap 4
Combineer de droge en vloeibare delen en laat het deeg ongeveer 15-20 minuten rusten. Het moet een beetje bubbelen.
Stap 5
Voeg kleine stukjes vijgen toe aan het deeg en roer. Je kunt vijgen vervangen door maanzaad of rozijnen. Het hangt allemaal af van je smaakvoorkeuren.
Stap 6
De consistentie van het resulterende deeg moet iets dikker zijn dan voor pannenkoeken.
Stap 7
Vet een bakplaat in met boter en schep het deeg met een lepel in de pannenkoeken. Of gebruik een speciale ovenschaal.
Stap 8
Verwarm de oven voor op 180-200 graden en bak de muffins in ongeveer 15-20 minuten goudbruin.
Stap 9
Prik met een tandenstoker in de muffins om te controleren of de muffins klaar zijn. Als de tandenstoker droog uit het midden van de muffin komt, kun je veilig aan je maaltijd beginnen, de muffins zijn gebakken.
Stap 10
Serveer licht gekoeld.
Stap 11
Desgewenst kunnen muffins in de lengte worden gesneden en ingevet met jam, boter, gecondenseerde melk of kwark. Het blijkt erg lekker.
