Zuurkool is een heerlijk herfstgerecht dat alle gezinsleden zal aanspreken. Natuurlijk, volgens dit recept, blijkt kool eerder zuurkool dan zuurkool te zijn, maar in slechts 3-4 uur.
- Verse kool - ongeveer 1 kilogram
- Verse wortelen - een of twee stuks
- Knoflook - een paar teentjes
- Tafelazijn 9% - 10 eetlepels
- Zonnebloemolie. - een half glas (ongeveer 100 gram)
- Elk een eetlepel suiker en grof zout
- Water - ongeveer een halve liter
Voorbereiding:
1. Snijd de kool in kleine reepjes.
2. Rasp wortelen voor Koreaanse wortelen (u kunt een gewone grote gebruiken).
3. Hak of hak de knoflook fijn.
4. Zet het water op te warmen.
5. Wanneer het water kookt, moet je er suiker, zout in gieten, olie en azijn toevoegen en een beetje laten koken.
6. Meng in een diepe kom / pan de kool, wortelen en knoflook.
7. Giet de kokende marinade in een kom over de kool.
8. Bedek de borden met kool met een bord van geschikte diameter en druk ze aan met onderdrukking (bijvoorbeeld een pot water).
9. Laat de kool minimaal 3-3,5 uur staan (maar niet langer dan een dag).
10. Afgewerkte kool moet in de koelkast worden bewaard, maar het is beter om hem zo snel mogelijk te eten, omdat hij erg lekker en knapperig zal zijn.
