Hou je van lichte soepen die makkelijk te bereiden en goed verteerbaar zijn, probeer dan de kippenmaissoep. Zo'n gerecht is handig voor degenen die op dieet zijn, omdat het rijk is aan vitamines. Ook jonge kinderen zullen er dol op zijn. Kip verzadigt het lichaam met eiwitten en maïs geeft het eten een vrolijke felle kleur.
Het is nodig
- - kippenpoten of borst - 0,5 kg;
- - ingeblikte maïs in een blik - 250 g;
- - aardappelen - 3 stuks;
- - kleine uien - 2 stuks;
- - wortelen - 1 st.;
- - zonnebloemolie om te frituren;
- - grond zwarte peper;
- - zout;
- - pan Pan.
instructies:
Stap 1
Spoel de kip af met kraanwater en doe in een pan. Voeg 2,5 liter water toe en breng aan de kook. Verwijder het schuim, verlaag de temperatuur tot een minimum en dek af met een deksel.
Stap 2
Ondertussen kun je de groenten bereiden. Schil en was de aardappelen, uien en wortelen. Snijd de aardappelen in blokjes, snijd de wortel in kleine stukjes en hak de ui in kwartringen.
Stap 3
Als de kip gaar is (40 minuten nadat het water heeft gekookt), kan deze uit de pan worden gehaald en worden afgekoeld. Doe dan de aardappelen in de bouillon. Verlaag na het koken de temperatuur opnieuw en kook gedurende 15 minuten tot ze gaar zijn.
Stap 4
Giet zonnebloemolie in de pan en verwarm goed. Leg de ui en bak tot hij glazig is. Leg de wortelen en bak ze samen met de uien 5-7 minuten tot ze goudbruin zijn. Voeg op het einde zwarte peper toe en roer. Breng daarna het ui- en wortelgebraad onmiddellijk over naar de aardappelen.
Stap 5
De kip moet tegen die tijd afgekoeld zijn. Snijd het in kleine stukjes en stuur het naar de pan met de groenten. Als het vlees goed van het bot scheidt, kan het meteen worden weggegooid.
Stap 6
Controleer na 15 minuten na het koken de aardappelen - als ze zacht worden, open dan een pot maïs en breng deze over in een pan (samen met de vloeistof). Kook het gerecht na het koken nog 5 minuten en haal het dan van het fornuis.
Stap 7
Kippenmaissoep kan direct in porties worden gegoten. Serveer met verse peterselie of dille, croutons of vers brood.
