Wanneer u een stevige maaltijd wilt hebben, maar tegelijkertijd snel een gerecht wilt bereiden, helpen tal van snelle recepten. Voor een heerlijke lunch maak je bijvoorbeeld een simpele kippenbouillon en voeg je daar maar een paar ingrediënten aan toe. Het blijkt erg lekker, en vooral - snel. Voor zo'n soep zijn alle ingrediënten in elke keuken bij de hand.
Het is nodig
- - kippendijen 2-3 stuks.
- - eiernoedels
- - ui 1 st.
- - wortelen 1st.
- - laurierblaadjes 3 st.
- - peperkorrels
- - zout
- - Groenen
instructies:
Stap 1
Spoel de kippendijen goed af. Doe ze in een kleine pan en bedek ze met water (1,5-2 liter). Kook het vlees in ongeveer een uur gaar. Vergeet daarbij niet het schuim te verwijderen.
Stap 2
Breng de gekookte kip over naar een apart bord en zeef de bouillon zodat deze transparant wordt.
Stap 3
Snijd de wortel in middelgrote reepjes en hak de ui fijn. Doe de groenten in een gezouten, kokende bouillon en kook ze 10 minuten.
Stap 4
Voeg eiernoedels, laurierblaadjes en peperkorrels toe. Kook de soep tot de noedels gaar zijn (meestal ongeveer 5-10 minuten).
Stap 5
Scheid het kippenvlees van de botten, snijd in kleine stukjes en doe in de bouillon. Als de soep klaar is, voeg je er fijngehakte kruiden aan toe en kun je hem op tafel serveren.
