Deze koekjes zijn zo lekker en aromatisch dat ze zelfs kunnen dienen als een mooi cadeau voor een dierbaar persoon!
Het is nodig
- - 300 g boter;
- - 300 g bruine suiker;
- - 2 eieren;
- - 450 gram bloem;
- - 14 eetlepels ahornsiroop;
- - een snufje vanilline;
- - 160 gram pecannoten.
instructies:
Stap 1
Haal de boter van tevoren uit de koelkast, hak deze met een mes in kleine blokjes en laat op kamertemperatuur zacht worden. Klop vervolgens met een mixer de boter met de toevoeging van suiker en 6 el. ahornsiroop tot een luchtige romige massa. Voeg een snufje vanilline en twee eieren om de beurt toe aan de mengkom en klop het mengsel elke keer goed door.
Stap 2
Hak de pecannoten met een mes in middelgrote kruimels. Zeef de bloem in een diepe kom en meng met de noten.
Stap 3
Giet het mengsel van vloeibare deegingrediënten erin om het deeg te drogen en te kneden. Rol er een 5 cm dikke worst van en wikkel deze in plasticfolie. Zet een half uur in de koelkast.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 190 graden. Bereid een bakplaat voor: vet hem in met olie of bekleed hem met bakpapier.
Stap 5
Haal het gekoelde deeg eruit, vouw het open en snij in vingerdikke koekjes. Leg de stukken op een bakplaat, bestrijk ze met de resterende ahornsiroop met een siliconenborstel en plaats ze in de oven voor ongeveer 12 minuten tot ze licht goudbruin zijn. Koel de afgewerkte gebakken goederen eerst op een bakplaat en breng ze vervolgens over naar het rooster totdat ze volledig zijn afgekoeld.
