Zowel volwassenen als kinderen houden van taarten. Waarmee kun je taarten bakken in de vastentijd?
Lentetaarten zijn een geweldig idee voor een weekendsnack of diner.
Hier zijn enkele receptideeën waar u en uw gezin dol op zullen zijn:
· Pompoen- en uienvulling. Schil de pompoen en snijd hem in blokjes. Hak de ui fijn. Er moeten veel uien zijn, zodat de cake lekkerder zal zijn. Meng groenten, zout en peper naar smaak. Deze vulling kan gebruikt worden voor gesloten taarten of voor gegrilde taart.
· Taart met gedroogd fruit. Week gedroogde vruchten in een beetje kokend water. Als ze zacht zijn, maal ze dan fijn met een blender en voeg wat jam toe.
· Uientaarten. Hak de ui fijn, bak hem in plantaardige olie. Met zo'n vulling is het goed om kleine taarten te vormen en te serveren met magere koolsoep of borsjt.
· Erwtenvulling. Spoel de erwten, laat ze in ruim water weken. Kook tot het zacht is, breng op smaak met zout. De resulterende puree mag niet vloeibaar zijn. Snipper de ui fijn, bak in olie goudbruin.
· Vulling met wortelen en gedroogd fruit. Snijd wortelen in dunne reepjes, week gedroogd fruit in kokend water en snij. Stoof de wortelen in een beetje water, voeg gedroogd fruit toe. Laat overtollige vloeistof weglopen.
· Aardappelen met champignons. Kook en pureer de aardappelen. Snipper de ui fijn, bak in olie en voeg de gesneden champignons toe. Stoof de champignons en voeg de aardappelen toe aan de vulling.
· Appels met noten. Schil en snijd zoetzure appels. Voeg gehakte walnoten, kaneel en suiker naar smaak toe, roer.
· Zoete bonenvulling. Deze ongebruikelijke vulling is erg populair in Japan. Week rode bonen in water, kook tot ze zacht zijn. Pureer de bonen en voeg naar smaak suiker toe. Voeg een theelepel plantaardige olie toe aan de afgewerkte vulling.
· Een goed idee voor een feesttafel is een kulebyak met verschillende vullingen. Bereid verschillende vullingen, bijvoorbeeld rijst (kook tot ze gaar zijn), oesterzwammen (champignons en uien fijn hakken, stoven) en kool (hak hakken, stoven tot ze gaar zijn). Bak dunne, magere pannenkoeken. De diameter van de pannenkoeken moet gelijk zijn aan de diameter van de cake. Rol het deeg op een taart en plaats daarop de droogste vulling (in ons geval rijst), bedek het met een pannenkoek, waarop de tweede vulling wordt geplaatst. Bedek het ook met een pannenkoek. Bedek de pannenkoek met de derde vulling, de sappigste. Bedek de cake met deeg en bak. Tijdens het bakken zal het sap van de bovenste vullingen de hele kulebyaka verzadigen, waardoor het mals en sappig wordt.
Gebruik deze vullende recepten en je krijgt gegarandeerd heerlijke taarten.
