Broodjes zijn ronde stukjes zoet botergistdeeg, bestrooid met suiker. Soms worden rozijnen, gekonfijt fruit, krenten en druiven aan broodjes toegevoegd.
Het is nodig
-
- Melk - 500 gram;
- bloem - 1 kg;
- ei - 2 stuks;
- suiker - 100 gram;
- boter - 150 gram;
- gist (droog - 11 gr
- rauw - 50 gram);
- besprenkelen:
- kaneel - 2 theelepels;
- suiker - 100 gr.
instructies:
Stap 1
Verwarm wat melk en voeg gist toe.
Stap 2
Voeg 0,5 kg bloem toe, roer goed.
Stap 3
Zet 30 minuten op een warme plaats en dek af met een handdoek.
Stap 4
Het deeg zal verdubbelen.
Stap 5
Voeg suiker toe en roer goed.
Stap 6
Voeg vervolgens boter, eieren toe en roer.
Stap 7
Voeg de resterende bloem toe en meng alles. Het deeg moet zo gekneed worden dat het niet aan je handen plakt en niet taai is.
Stap 8
Leg het deeg weer op een warme plaats. Het moet goed rijzen in 60 minuten.
Stap 9
Combineer kaneel en suiker om te bestrooien.
Stap 10
Haal het deeg eruit. Verdeel het in 3 delen om het makkelijker uit te rollen. Elk stuk moet 3-4 mm dik zijn.
Stap 11
Bestrooi met suiker en kaneel.
Stap 12
Rol het deeg in een buis, knijp de randen.
Stap 13
Snijd in verschillende rollen, maak een kleine incisie in elk stuk.
Stap 14
Bereid een bakplaat voor, vet deze in met olie en bereid bakpapier voor.
Stap 15
Leg de broodjes neer. Laat ze even staan, zet ze dan in een voorverwarmde oven en bak ze 20 minuten op 180 C.
