Suiker is een van de meest geliefde voedingsmiddelen sinds de kindertijd en een gemakkelijke manier om het leven zoet te maken. De smaakpapillen van onze tong zijn zo gerangschikt dat we zoete dingen het beste voelen en begrijpen. Maar zoals u weet, is snoep schadelijk voor de tanden en het figuur. Om te voorkomen dat suiker een "witte dood" wordt, moet je het correct kiezen.
instructies:
Stap 1
Soorten suiker.
De zoetste suiker is gewoon wit. Het komt in de vorm van zand of geraffineerde kubussen. Het hoofdbestanddeel van deze suiker is sucrose. Het wordt wit als gevolg van strippen van melasse. Helaas verwijdert deze reiniging ook alle vitamines en andere voordelen van suiker. Bovendien is het de meest calorierijke.
Bruine suiker is dezelfde gebruikelijke witte suiker, maar niet geraffineerd uit melasse. Het bevat calcium, natrium en ijzer. Makkelijker te verteren en te verdragen door het lichaam Rode biet en palmsuikers komen minder vaak voor op de markt en zijn niet goedkoop. Ze zijn de gezondste en lekkerste. Ze hebben een karamelsmaak en bruine of gelige ondertonen. Ideaal bij warme dranken. In ons land worden ze in de regel verkocht in de vorm van kleine stukjes, minder vaak in de vorm van zand.
Stap 2
Hoe suiker kiezen?
Suiker neemt perfect vocht op. Dit is precies wat veel verkopers gebruiken - ze zetten suiker in een vochtige ruimte, waardoor we te veel moeten betalen voor niet-bestaand gewicht. Kijk in een zak suiker, schud het in je handen, giet het van hoek tot hoek, als de zandkorrels gemakkelijk rollen - neem het, als ze aan elkaar plakken - geef dergelijke suiker op. Natte sachariden zijn een uitstekend medium voor de ontwikkeling van schimmels. Bruine suiker wordt vaak nagemaakt. Het is gemakkelijk om de authenticiteit te controleren - maak een oplossing van warm water en een theelepel suiker, voeg daar jodium toe. Als de vloeistof blauw wordt, is de suiker echt.
Stap 3
Hoe te gebruiken.
Suikers zitten in veel voedingsmiddelen en of we het nu leuk vinden of niet, ieder van ons eet ongeveer 50 kilo suiker per jaar. Om suiker af te breken heeft het lichaam vitamine B nodig; zonder deze wordt suiker een calorierijk en nutteloos product. De caloriearmste en gezondste natuurlijke suiker is honing, en de meest nutteloze is gewone witte suiker met een energiewaarde van 400 kcal per 100 gram.
