Bij dit pilafrecept wordt geen vlees gebruikt. Champignons voegen verzadiging en smaak toe aan het gerecht, en de voordelen van een dergelijk recept zijn onder meer het minimale vetgehalte.
Het is nodig
- • Knoflook - 1 kop;
- • Champignons - 20 champignons;
- • Wortelen - 1 middelgrote;
- • Bulgaarse peper - 1 stuk;
- • Uien - 2 middelgrote;
- • Rijst - 0,4 kg;
- • Plantaardige olie;
- • Kurkuma, marjolein, basilicum, paprikapoeder en zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Spoel en droog de champignons.
Stap 2
Verhit een ketel met olie, doe er champignons in en bak ze op hoog vuur.
Stap 3
Voeg halve uienringen toe aan de ketel.
Stap 4
Bak het mengsel ongeveer 3 minuten, onder voortdurend roeren met een spatel.
Stap 5
Laat afgedekt op laag vuur sudderen, af en toe roeren (15 minuten).
Stap 6
Was, schil en snijd de wortelen.
Stap 7
Voeg de wortelen toe aan de ketel, verhoog het vuur en roer het mengsel 5 minuten.
Stap 8
Hak de peper fijn (een kan heel zijn, of helften van verschillende kleuren), stuur hem naar de ketel en laat nog 5-6 minuten sudderen.
Stap 9
Zout het gerecht, voeg wat kruiden toe - elk een derde van een theelepel.
Stap 10
Voeg de helft van de geselecteerde rijst toe, voeg wat kruiden en zout toe.
Stap 11
Voeg de rest van de rijst toe, zout opnieuw en bestrooi met kruiden.
Stap 12
Leg de knoflook in het midden en snijd de onderkant eraf.
Stap 13
Giet er kokend water over - het water moet een centimeter hoger zijn dan de inhoud.
Stap 14
Laat ongeveer 30 minuten op laag vuur sudderen.
