Een van de meest populaire en gezonde taarten. Het is heel gemakkelijk om te doen. Als je kookt volgens een traditioneel recept, dan moet je verse kruiden aan de vulling toevoegen, dit zal de smaak intenser en helderder maken.
Het is nodig
- - 100 g boter;
- - 350 g premium meel;
- - 100 ml room;
- - 10 g verse gist;
- - 5 g suiker;
- - 200 g aardappelen;
- - 150 g kaas;
- - 100 g zure room;
- - 2 g zout;
- - 0,5 gemalen zwarte peper;
- - 2 gram tijm;
- - 100 g groene sla;
- - 50 g peterselie;
- - 50 g groene bieten (optioneel).
instructies:
Stap 1
Neem eerst verse kruiden, spoel ze grondig af onder koud stromend water. Hang het neer met bladeren op een koele, donkere plaats. Kan in de koelkast worden bewaard. De greens moeten volledig drogen voordat ze worden gekookt, anders kan de vulling dunner worden en wordt de cake zuur.
Stap 2
Verwarm de room een beetje in een waterbad, maar kook niet. Giet de room in een diepe kom en voeg er 100-150 ml warm gekookt water aan toe. Voeg gist en suiker toe, klop. Voeg de gezeefde bloem in kleine porties toe. Smelt de boter in een waterbad, verwijder en koel een beetje, voeg dan toe aan het deeg, zout een beetje en roer. Kneed het deeg, doe het in een zak en laat het een half uur rijzen.
Stap 3
Was de aardappelen grondig, schil ze, snijd ze in verschillende stukken, doe ze in een pan, giet er een beetje gezouten water over en kook ze tot ze zacht zijn. Haal van het vuur en laat iets afkoelen, prak dan met een vork. Laat het water niet volledig weglopen. Voeg gesneden kaas en zure room toe aan de aardappelen, meng alles. Voeg tijm en peper toe. Roer opnieuw.
Stap 4
Rol het deeg dun uit en leg in een vorm. Hak de greens fijn en leg op het deeg, bedek met de vulling met aardappelen in een gelijkmatige laag. Bedek de cake met deeg en lijn. Maak een kleine inkeping in het midden, zodat de cake niet uitpuilt. Zet de taart in een goed voorverwarmde oven en bak 20 minuten.
