Kool is lekker en gezond in welke vorm dan ook - vers, zuurkool of gestoofd. Afhankelijk van het recept voor de bereiding, kan gestoofde kool een geweldig bijgerecht zijn voor vlees of gevogelte, of op tafel staan als een uitstekend onafhankelijk gerecht.
Het is nodig
-
- voor kool
- gestoofd met zure room of room:
- 500 g kool;
- 1 ui;
- 100 g zure room;
- 2-3 eetlepels boter;
- zout naar smaak;
- peper naar smaak;
- Voor gestoofde kool met groenten in zure room:
- 250 gram kool;
- 200 gram aardappelen;
- 200 g wortelen;
- 80 gram peterselie;
- 80 g rapen;
- 80 g rutabaga's;
- 200 gram uien;
- 120 g pompoen of courgette;
- 80 g tomaten;
- 100 g zure room;
- knoflook naar smaak;
- zout naar smaak;
- Voor magere gestoofde kool:
- 500 g kool;
- 2 uien;
- 1 wortel;
- 1 paprika;
- 50 gram zonnebloemolie;
- 100 gram tomatensaus;
- zout naar smaak;
- pan;
- pan;
instructies:
Stap 1
Om gestoofde kool met zure room of room te bereiden, neemt u verse kool, spoelt u deze af, snijdt u deze in stukken en kookt u gedurende 10-15 minuten in water, gezouten naar smaak. Neem vervolgens de ui, pel deze, hak hem fijn en bak in boter in een pan goudbruin. Voeg de gebakken uien toe aan de kool en breng op smaak met peper en zout. Kook de kool en uien tot ze gaar zijn. Giet zure room of room over het bereide gerecht voor het serveren.
Stap 2
Als u uw geliefden of gasten wilt verwennen met kool met groenten gestoofd in zure room, neem dan om zo'n gerecht te bereiden, rauwe aardappelen, uien, rapen, koolraap, wortelen en peterselie, spoel ze grondig onder stromend water en snijd ze in plakjes. Bak vervolgens elke groente apart van elkaar in een koekenpan in boter. Terwijl de groenten gebakken zijn, spoel en snijd verse kool in vierkanten, doe in een pan, giet er een beetje water in en kook het in een afgesloten bak. Als alle groenten gebakken zijn, voeg je ze toe aan de boerenkool en kook je de boerenkool en groenten tot ze bijna gaar zijn. Was tomaten, knoflook, courgettes of pompoen, hak ze fijn en voeg ze samen met de zure room toe aan een kookschaal. Breng kool met groenten in zure room op laag vuur tot ze gaar zijn en serveer als een onafhankelijk gerecht.
Stap 3
Neem voor magere koolstoofschotels een ui, schil deze en hak hem fijn. Was, schil en rasp daarna de wortelen en snijd de eerder gewassen paprika in reepjes. Doe gehakte paprika's, wortelen en uien in een koekenpan en bak ze een beetje in plantaardige olie. Terwijl ze roosteren, spoel en snijd de verse kool in reepjes en voeg deze toe aan de pan met de groenten. Breng het gerecht op smaak, voeg tomatensaus toe en laat sudderen tot het gaar is.
