Lacto-ovegetarisme sluit alleen vlees en vleesgerechten uit van het dieet, maar stimuleert het gebruik van producten als groenten, fruit, eieren en zuivelproducten. We raden je aan een aardappelbroodje met groenten te bereiden. Het bevat geen vlees, maar het is heerlijk en bevredigend.
Het is nodig
- - eieren - 4 stuks;
- - aardappelen - 1 kg;
- - melk - 250 ml;
- - grondpeper;
- - boter - 70 g;
- - middelgrote wortelen - 2 stuks;
- - paprika - 1 st.;
- - ui - 1 st.;
- - grondpeper;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Snijd de uien, wortelen en paprika's in kleine reepjes. Kook ze in een koekenpan met een beetje olie en een snufje zout. Voeg 2 rauwe eieren toe aan groenten, meng goed.
Stap 2
Kook de aardappelen. Verwarm de melk en smelt de boter erin.
Stap 3
Voeg de karnemelk en 2 rauwe eieren toe aan de aardappelen en klop de aardappelpuree met een blender. Klop het met een blender, de aardappelpuree wordt stroperiger en de rol valt niet uit elkaar tijdens het bakken.
Stap 4
Neem een linnen of katoenen servet. Week het in water. Knijp overtollig water eruit.
Stap 5
Leg de aardappelpuree op een vochtige doek. Spreid het uit zodat de laag ongeveer 2 cm dik is.
Stap 6
Leg de vulling in het midden van de puree. Voeg voorzichtig de randen van de aardappellaag samen tot een rol.
Stap 7
Leg de rol op een ingevette bakplaat. De naad van de rol moet aan de onderkant zitten. Smeer de rol in met zure room. Bak het 30 minuten in een hete oven.
Stap 8
Snijd de hete rol in porties, giet zure room over elk stuk.
