Sprot is niet alleen een snelle snack, maar ook een prachtig ingrediënt voor een heerlijk en origineel gerecht met een expressieve rooksmaak. Maak een stevige vissalade met groenten, croutons of rijst.
Bladerdeeg sprot salade
Ingrediënten:
- 1 klein blikje sprot in olie (120 g);
- 2 middelgrote aardappelen;
- 1 komkommer;
- 1 wortel;
- 2 kippeneieren;
- 20 g groene uien;
- 4 eetlepels mayonaise.
Kook wortelgroenten, schil en rasp. Giet de olie uit de sprot en prak deze met een vork fijn. Snijd de groene ui in ringen. Kook de eieren hardgekookt, scheid het eiwit van de dooiers en prak ze apart met een vork. Snijd de schil van de komkommer en snijd deze in dunne, bijna doorschijnende reepjes.
Gebruik voor een gelijkmatige laagjes sla een speciale brede ring. Je kunt het kopen of zelf maken door het uit een plastic fles met een inhoud van 2-2,5 liter te knippen.
Stel de schilferige vissalade in de volgende volgorde samen: aardappelen, wortelen, mayonaise, groene uien, sprot, kipdooiers. Herhaal vervolgens de mayonaiselaag, leg de komkommer en als laatste het eiwit. Vergeet niet om elke laag licht aan te stampen om een gelijkmatige dikte te bereiken, zodat het gerecht er esthetisch aantrekkelijk uitziet. Versier hem zoals je wilt: met kruiden, groenterozen of olijfhelften.
Sprrotsalade met croutons
Ingrediënten:
- 1 grote pot sprot (200 g);
- 0,5 blikjes suikermaïs (200 g);
- 0,5 blikken witte bonen in hun sap (200-220 g);
- 100 g harde ongezoete kaas;
- 300 g Borodinobrood;
- 2 teentjes knoflook;
- mayonaise.
Het is onwenselijk om kant-en-klare croutons in sprotsalade te gebruiken, ze hebben veel zout en smaakstoffen.
Snijd het brood in blokjes, leg ze op een bakplaat en droog ze in de oven op 170oC. Gepureerde sprot met boter, combineer met maïs en witte bonen zonder vloeistof. Pel de knoflook en plet deze in een speciale pers. Rasp de kaas op een fijne rasp. Meng alle ingrediënten van de salade in een kom en breng op smaak met een paar eetlepels mayonaise. Strooi de croutons over het gerecht en roer, maar pas vlak voor het opdienen, anders worden ze nat.
Sprotsalade met rijst
Ingrediënten:
- 1 klein blikje sprot;
- 100 g rijst;
- 100 g groene sla;
- 1 klein potje groene erwten in blik;
- een snufje gemalen zwarte peper.
Spoel de rijst in verschillende wateren en kook in gezouten water tot ze gaar zijn. Was de slablaadjes, dep ze voorzichtig met keukenpapier en spreid ze uit op een breed, plat bord. Leg er rijst, groene erwten en hele vis op. Giet 2 eetlepels over de salade. sprotolie, peper en serveer koud.
