De eenvoudigste salades helpen altijd als de gastvrouw weinig tijd heeft om te koken. Het kunnen zowel vitamine-dieetsnacks zijn als zeer stevige, maar elementaire maaltijden. Probeer snelle salades met een verscheidenheid aan ingrediënten die gemakkelijk te bereiden en heerlijk zijn.
Een snelle, makkelijke en gezonde salade
Ingrediënten:
- 150 g cherrytomaten rood en geel;
- 1 komkommer;
- 1 gele paprika;
- 100 g mache-salade;
- 60 ml olijfolie;
- 1/3 theelepel zout.
Was alle groenten en dep ze droog op keukenpapier. Snijd de cherrytomaatjes in lengtehelften en de komkommer in dikke halve cirkels. Verwijder de zaadjes uit de paprika en snijd het vruchtvlees in reepjes. Doe alle ingrediënten in een grote slakom, voeg de macheblaadjes toe, bestrooi met zout, olijfolie en roer voorzichtig.
Zomerbonen-groentesalade
Ingrediënten:
- 150 g maïskorrels in blik;
- 100 g jonge doperwten;
- 8 radijsjes;
- 4 veren groene uien;
- 2 takken van eventueel groen;
- 60 ml olijfolie;
- een snufje gemalen zwarte peper;
- 1/2 theelepel zout.
Snijd de radijzen in dunne plakjes, de groene uien in 3-4 cm lange buizen, hak de kruiden fijn. Doe alles, inclusief de erwten en maïs, in een diepe kom. Klop apart de olijfolie, peper en zout los en breng de salade op smaak.
Eenvoudige hartige Parmezaanse kaas en peterseliesalade
Ingrediënten:
- 200 g peterselie;
- 100 g Parmezaanse kaas;
- 2-3 teentjes knoflook;
- 100 ml olijfolie;
- zout.
Pel de knoflookteentjes en rasp of plet ze in een vijzel. Roer de olijfolie erdoor. Snijd de dikke stelen van de peterselie af en hak de blaadjes fijn met een scherp mes. Rasp de Parmezaanse kaas op een fijne rasp. Combineer kruiden, kaas en saus, roer goed en zout naar smaak.
Heerlijke Elementaire Chips Salade
Ingrediënten:
- 200 g krabsticks;
- 150 g maïs uit blik (geen vloeistof);
- 50 g chips in de vorm van een krab of uienringen;
- 70-100 g mayonaise.
Hak de krabsticks grof en doe ze samen met de maïskorrels en chips in een mooie kom. Giet de mayonaise over de salade-ingrediënten en roer voorzichtig om de textuur niet te beschadigen. Serveer en eet de snack meteen op.
Snelle lentesalade
Ingrediënten:
- 8 radijsjes;
- 2 komkommers;
- 1 groene zoetzure appel;
- een kwart citroen;
- 80 g groene salade;
- 100 g zure room;
- 20 g dille;
- zout.
Snijd groenten en fruit zeer dun. Besprenkel de appelschijfjes met citroensap om bruin worden te voorkomen. Scheur de slablaadjes met je handen en leg ze in geportioneerde slaschalen of grote glazen. Meng de eerder bereide ingrediënten, breng op smaak met zure room, zout, leg op groene slavlokken en bestrooi met gehakte dille.
