"Anthill" is een zeer ongebruikelijke en smakelijke cake. Het is heel gemakkelijk te bereiden en je kunt alle ingrediënten gebruiken om het te versieren: chocoladesuikerglazuur, maanzaad, noten, geraspte chocolade, honing, rozijnen, je kunt karamel koken.
Het is nodig
-
- Voor de test:
- bloem - 500 g;
- boter - 200 g;
- eieren - 2 stuks;
- melk - 150 ml;
- bakpoeder - 2 theelepels;
- vanilline - 2,5 g;
- plantaardige olie - 3 eetlepels
- Voor de crème:
- gekookte gecondenseerde melk - 1 pot (380 g);
- boter - 200 g;
- honing - 3 eetlepels;
- walnoten - 150 g.
- Voor chocoladeglazuur:
- boter - 50 g;
- suiker - 4 eetlepels;
- melk - 2 eetlepels;
- cacao - 4 eetlepels
- Ter decoratie:
- papaver - 30 g.
instructies:
Stap 1
Neem een steelpan van drie liter, doe er een blikje gecondenseerde melk in en vul deze met water. Zodra het water kookt, zet je het gas lager en laat je de gecondenseerde melk 1,5 uur op laag vuur sudderen. Beheers het proces van het afkoken van de vloeistof, het moet de pot constant bedekken.
Stap 2
Zeef alle bloem twee keer en meng met bakpoeder en vanille voordat je het deeg gaat maken. Neem de olie opgewarmd tot kamertemperatuur, verzacht het en voeg 2 eieren toe, meng het mengsel grondig.
Stap 3
Schenk al roerend langzaam de melk erbij.
Stap 4
Voeg langzaam bloem toe, kneed het deeg tot het glad is.
Stap 5
Plaats het mengsel op een met bloem bestoven tafel. Kneed het deeg vervolgens met je handen totdat het gemakkelijk loskomt van de tafel en de handen. Wikkel het afgewerkte deeg in een handdoek of plasticfolie en leg het 40 minuten in de vriezer.
Stap 6
Vet een bakplaat en een vleesmolen in met plantaardige olie. Pak bakpapier en leg het op een bakplaat. Haal het deeg door een vleesmolen en verdeel het voorzichtig over de bovenkant van het papier.
Stap 7
Verwarm de oven voor op 180 graden. Zet de bakplaat in de oven en bak in 15 minuten goudbruin.
Stap 8
Terwijl de koekjes bakken, neem je een glas walnoten en snijd je ze in kleine stukjes.
Stap 9
Bereid de crème voor. Neem hiervoor een blikje gecondenseerde melk en zet het in de koelkast. Neem een pakje zachte boter en klop lichtjes met een mixer. Blijf kloppen, voeg gecondenseerde melk en honing toe, opgewarmd tot kamertemperatuur.
Stap 10
Als het kruimeldeeg al bruin is, haal dan de stekker uit het stopcontact en laat iets afkoelen. Breek de afgewerkte koekjes in kleine stukjes.
Stap 11
Voeg noten en kant-en-klare room toe aan de gebroken koekjes, meng goed en voorzichtig. Plaats het mengsel op een mierenhoopblad.
Stap 12
Terwijl de cake weekt en afkoelt, bereidt u de chocoladeglazuur voor. Meng suiker en cacao. Voeg zachte boter toe en meng goed. Schenk, terwijl je blijft roeren, langzaam de melk erbij. Kook het glazuur op laag vuur, onder voortdurend roeren (3-5 minuten).
Stap 13
Met het afgewerkte glazuur, zonder af te koelen, de cake erop gieten en bestrooien met maanzaad. Laat de cake 20 minuten op tafel afkoelen. Om de "Anthill" volledig te verzadigen, zet hem dan 5 uur in de koelkast.
