Mierenhoopcake, gemaakt van kwark met toevoeging van koekjes, blijkt ontzettend mals, lekker en heel gezond te zijn. Er is niets ingewikkelds aan de voorbereiding, en als resultaat krijg je een geweldig dessert dat volwassenen en kinderen zeker zal plezieren.
Ingrediënten:
- 0,5 kg verse kwark;
- 200 gram boter;
- droge koekjes "Napoleon" - 300 g;
- gecondenseerde melk - 250 g;
- kokosvlokken of walnoten.
Voorbereiding:
- Eerst moet je de koekjes malen. Om dit te doen, worden ze met de handen in stukken van niet erg groot formaat gebroken.
- Vervolgens moet je een room van kwark bereiden. Hiervoor heb je een mixer en een diepe kom nodig. Giet eerst de gecondenseerde melk in de borden en doe de zachte boter erbij. Het duurt even voordat de olie zacht is geworden, dus het moet van tevoren uit de koelkast worden gehaald, minimaal 2-3 uur (als het in de vriezer was). Klop vervolgens deze ingrediënten met een mixer of garde.
- Kwark moet een paar keer in een vleesmolen worden gedraaid of door een zeef worden gewreven zodat alle klontjes verdwijnen. Daarna moet kwark in kleine porties aan de opgeklopte massa worden toegevoegd. Houd er rekening mee dat de uiteindelijke consistentie van de crème een gemiddelde dichtheid moet hebben.
- Wanneer de room klaar is, is het noodzakelijk om de vooraf bereide koekjes er geleidelijk aan toe te voegen. Houd er rekening mee dat het volledig verzadigd moet zijn met gecondenseerde melk. Alles mengt goed.
- Dan heb je een schaal nodig die breed genoeg is om de cake vorm te geven. Het moet worden aangelegd in de vorm van een mierenhoop, dat wil zeggen dat er een soort glijbaan moet verschijnen. "Anthill", indien gewenst, kan worden versierd door te besprenkelen met gehakte walnoten. Je kunt hiervoor ook kokosvlokken gebruiken.
- Nadat de vorming van de cake is voltooid, moet deze een paar uur in de koelkast worden geplaatst. Daarna kan het dessert op tafel worden geserveerd, nadat het in niet al te grote stukken is gesneden.
