Verse paprika's worden in ringen, in stukjes en in hun geheel ingelegd. In de winter zal het dienen als een uitstekende onafhankelijke snack voor een feest, evenals een heerlijke aromatische toevoeging aan sommige soepen. Het beitsen zelf kost niet veel tijd.
Het is nodig
-
- rode peper
- groen
- gele bloemen - 2 kg;
- water - 1 liter;
- plantaardige olie - 1 glas;
- appelciderazijn - 1 glas;
- kristalsuiker - 1 glas;
- grof zout - 2, 5 eetlepels;
- laurier - 4-5 stuks;
- zwarte peperkorrels - 10 granen;
- piment - 10 erwten;
- anjer - 4-5 bloeiwijzen.
instructies:
Stap 1
Spoel elke groente grondig onder stromend water, verwijder de stelen met zaaddozen. Spoel de paprika opnieuw en zorg ervoor dat er geen zaadjes in achterblijven.
Stap 2
Snijd elke paprika in de lengte in meerdere reepjes (8 of 10 stuks is voldoende) of in blokjes van 3x3 cm.
Stap 3
Bereid de pepermarinade voor. Giet hiervoor water, plantaardige olie en azijn in een pan. Voeg zout en suiker toe. Zet zwarte en piment erwten, kruidnagel bloeiwijzen, laurier. Breng de marinade op middelhoog vuur aan de kook.
Stap 4
Steriliseer containers voor toekomstige blanco's. Neem een paar glazen potten - liter of twee liter en deksels voor hen. Stoom elk blikje gedurende 7 minuten. Kook de deksels minimaal 5 minuten in water.
Stap 5
Voeg gehakte paprika toe aan de kokende marinade. Kook elke portie 3 minuten, haal ze eruit met een schuimspaan en doe ze in een voorbereide glazen bak, afgedekt met deksels.
Stap 6
Als het hele volume peper zo in de potten is uitgesmeerd, vult u het met hete marinade, rolt u het op en wikkelt u het in een katoenen deken tot het volledig is afgekoeld.
