Het geheim van de ongewone smaak van Bonito-broodjes zit in gedroogde tonijnschaafsel, dat ofwel aan de vulling wordt toegevoegd of bovenop het broodje wordt geplaatst, waardoor het een mooie en originele uitstraling krijgt. Met alle ingrediënten die je nodig hebt, is dit Japanse gerecht gemakkelijk thuis te bereiden.
Het is nodig
- - 50 g sushirijst;
- - nori algenblad;
- - 1 avocado;
- - 50 g gerookte zalmfilet;
- - 2 g tonijnschaafsel;
- - 2 g tobiko-kaviaar.
instructies:
Stap 1
Bedek de bamboemat voor rollen met huishoudfolie en leg er een vel geperst nori-zeewier op. Verdeel vervolgens de gekookte rijst gelijkmatig over het oppervlak van het vel. Om te voorkomen dat rijst aan je handen blijft plakken tijdens het bereiden van de broodjes, is het noodzakelijk om ze af en toe in koud water te bevochtigen. Draai het met rijst bedekte noriblad zo dat de algen bovenaan staan.
Stap 2
Scheid het vel van de zalmfilet en snijd deze in dunne reepjes. Schil de avocado en snijd hem in kleine partjes. Bak de tonijnschaafsel een paar minuten in een pan zodat het een beetje droogt.
Stap 3
Vet een vel nori-zeewier in met een dun laagje wasabi en verdeel de vulling van tobiko-kaviaar, zalmfilet, avocadostukjes en zalmhuid. We beginnen de rol te draaien, waardoor deze een vierkante vorm krijgt.
Stap 4
Rol de afgewerkte rol in gebakken tonijnschaafsel en snijd in 6-8 gelijke delen.
Stap 5
Leg stukjes "Bonito" rolletjes op een bord en versier ze met ingelegde gember en wasabisaus.
