Onder de noten kan macadamia gemakkelijk worden onderscheiden vanwege zijn smaak en unieke geschiedenis. De noot groeit op het Australische continent en wordt ook wel de Queensland-noot genoemd. De oogst van één boom zal een hele cent bedragen, maar om een boom vrucht te laten dragen, moet het een tiental jaar duren.
Een beetje geschiedenis
Macadamia is vernoemd naar John McAdam uit Schotland. Omdat de noot echt van grote waarde is, organiseerden Europeanen in Australië de Macadamia Lovers Association. Naast de smaak die Europa verbaasde, werd macadamia gebruikt als betaalmiddel in nederzettingen tussen Europeanen en lokale aboriginals.
Rond 1970 begonnen Australiërs, met steun van de staat, bomen te planten en te investeren in de walnotenindustrie; belastingen werden niet door de staat geheven. Binnen een paar jaar slaagden ze erin een rijke oogst aan noten te verzamelen - tot zeventig ton per jaar.
Walnotenplantages groeien ook in Amerika, Californië, Zuid-Afrika, Hawaï en Brazilië, maar vijf van de negen soorten groeien alleen in Australië.
Overweeg de gunstige eigenschappen van dit product:
De onbetwiste gezondheidsvoordelen zijn het vermogen van de noot om de metabolische processen van het lichaam te normaliseren en overgewicht te bestrijden, ondanks het hoge caloriegehalte.
Helpt de kans op het optreden van kanker en complicaties te verminderen, en verbetert ook de werking van de bloedsomloop.
Bestrijdt de stijging van het slechte cholesterol.
Macadamia bevat veel waardevolle sporenelementen en vitamines, het bevat veel vet, maar weinig koolhydraten.
Dit alles, evenals het feit dat er maar heel weinig noten zijn, bepaalt de hoge kosten van macadamia.
Macadamia eten
De noot smaakt erg naar hazelnoten. Noten worden ofwel gehakt, toegevoegd aan verschillende gerechten (salades, warme gerechten, desserts), of gebakken en gedoopt in chocolade of karamel.
Om bij de kern van de noot te komen en deze eruit te halen, kunnen zowel stenen als een slotenmakerbankschroef worden gebruikt. Het meest geschikt hiervoor is ofwel een knoflookpers met een apart gat voor dergelijke doeleinden of een culinaire schaar, ook met een extra functie.
In moderne supermarkten wordt deze noot gezaagd verkocht om het verwijderen van de dop te vergemakkelijken.
Macadamia-olie
De meest waardevolle macadamia-olie wordt niet alleen voor consumptie verkregen.
De schoonheidsindustrie gebruikt olie als vochtinbrengende crème.
De olie, die voedzaam is, maakt de huid fluweelzacht en zacht en wordt onmiddellijk opgenomen.
Ook gebruikt voor brandwonden.
Macadamolie is te vinden in de samenstelling van cosmetische producten voor gezicht, haar, lichaam en cosmetica die voor decoratieve doeleinden worden gebruikt, omdat de olie geen bijwerkingen heeft, bevat de samenstelling zuren die qua samenstelling vergelijkbaar zijn met de lipidezuren van de menselijke huid.
