Gnocchi zijn Italiaanse dumplings. Ze zijn gemaakt van meel, aardappelen, griesmeel, spinazie, kaas of oud brood. Je kunt gnocchi serveren met verschillende sauzen, boter of kaas.
Het is nodig
- Ingrediënten voor 2-3 personen:
- - 200gr. aardappelen;
- - 50gr. meel;
- - dooier;
- - peper en zout;
- - gemalen nootmuskaat.
instructies:
Stap 1
De aardappelen moeten goed gewassen en gekookt zijn in hun uniform.
Stap 2
Schil de afgekoelde aardappelen, snijd ze voor het gemak in stukken en maak er aardappelpuree van.
Stap 3
Voeg er bloem en dooier aan toe.
Stap 4
Zout, peper en breng op smaak met nootmuskaat.
Stap 5
Kneed het deeg en vorm er vingerdikke worstjes van.
Stap 6
Snijd het deeg in stukken van 2 cm.
Stap 7
Gebruik een vork om de Italiaanse dumplings een mooie vorm te geven.
Stap 8
Gooi de gnocchi in kokend water. Zodra ze boven komen drijven, haal je ze eruit met een schuimspaan.
Stap 9
Serveer met je favoriete saus en versier eventueel met kaas en kruiden.
