Een broodje is een zoet broodje bestrooid met kaneel en suiker. De naam komt van het Russische werkwoord "platten".
Het is nodig
- Voor de test:
- - melk - 1 glas;
- - droge gist - 1 theelepel;
- - ei - 1 stuk;
- - zout - ½ theelepel;
- - suiker - ½ kopje;
- - bloem - 2 glazen;
- - boter - 2 eetlepels.
- Voor het vullen:
- - boter - 1 eetlepel;
- - appels - 2 stuks;
- - een beetje citroensap;
- - marsepein - 1 glas;
- - gemalen kaneel - 1 theelepel.
instructies:
Stap 1
Kneed het gistdeeg met de vermelde ingrediënten en laat het op een warme plaats rijzen. Terwijl het deeg goed is, maak je de vulling van het appelbroodje.
Stap 2
Schil de appels, verwijder het midden en snijd ze in kleine blokjes. Besprenkel ze met citroensap om te voorkomen dat de appels zwart worden. Verkruimel de marsepeinmassa met de hand of hak hem fijn.
Stap 3
Smelt de boter en voeg de blokjes toe, verwarm ze letterlijk 2 minuten en haal van het vuur. Doe kaneel en marsepein in appels.
Stap 4
Kneed het deeg dat is ontstaan en rol het vrij dun uit. De dikte moet ongeveer 7 mm zijn. Verdeel de vulling gelijkmatig over het deeg en rol het op tot een rol. snijd het in gelijke stukken.
Stap 5
Vet een bakplaat in met margarine of plantaardige olie, leg de stukjes erop en laat 20 minuten op een warme plaats staan zodat de broodjes weer omhoog komen. Verwarm de oven voor op 200 graden en bak de broodjes met appels erin gedurende 12-15 minuten.
Stap 6
Doe de afgewerkte broodjes in een kom, besprenkel ze licht met water en dek af met een schoon servet of handdoek. laat ze een beetje afkoelen zoals ze zijn. de korst van de broodjes zal zacht blijken te zijn en ze zullen zelf gewoon in je mond smelten.
