Het koken van een gerecht als boekweit met stoofpot levert niet veel problemen op, behalve voor mensen die geen idee hebben hoe ze pasta of dumplings moeten koken. Boekweit is een gezond, bevredigend en voedzaam product. In gezelschap van gestoofd vlees wordt het ook nog eens verbazingwekkend lekker. Op voorwaarde dat de stoofpot van voldoende hoge kwaliteit is en alles met plezier en mals wordt gekookt. Bovendien moet boekweit van hoge kwaliteit zijn, omdat oude granen de smaak van dit gerecht zullen bederven.
instructies:
Stap 1
1. Om een gerecht voor 2-3 personen te bereiden, moet je 150-170 g boekweit nemen. Leeg het in een kom of een andere container die handig is om zwarte korrels en puin op te rapen.
Stap 2
2. Na het reinigen van boekweit van vreemde deeltjes, spoel het af met koud water. Sorteer het graan grondig, alsof je het roert. Giet het water af en vul het opnieuw totdat de spoelvloeistof helder en schoon is.
Stap 3
3. De gewassen boekweit moet worden overgebracht naar een kookpot, 300-350 ml water, zout toevoegen en op laag vuur gaar koken. Zorg ervoor dat u de pot afdekt met een deksel en laat een kleine loog achter zodat het water kan koken. Nadat al het water is verdampt en in de boekweit is opgenomen, haal je de pan van het vuur en laat je het nog 5-10 minuten trekken. Bedek de pan tegelijkertijd met een handdoek voor een betere bereiding.
Stap 4
4. In de tussentijd moet je de stoofpot bereiden. Snijd stukjes vlees en leg ze in een voorverwarmde koekenpan, voorgeolied met groente of boter. Voeg fijngehakte kruiden (peterselie, dille), zout, gemalen zwarte of rode peper naar smaak toe aan de stoofpot. Je kunt ook fijngehakte ui toevoegen, voorgebakken tot ze goudbruin zijn.
Stap 5
5. Bak de stoofpot 5-7 minuten op middelhoog vuur. Doe vervolgens de gekookte boekweit in de pan en laat het geheel nog een paar minuten op laag vuur sudderen. Breng de afgewerkte maaltijd over op geportioneerde borden en garneer met een groentegarnituur.
