Lamsvlees wordt het best gekookt op houtskool. Als u deze mogelijkheid niet heeft, kunt u thuis een uitstekend gerecht met groenten bereiden.
Het is nodig
- - frituurpan;
- - lamsvlees 1 kg;
- - vet staartvet 100 g;
- - aubergines 2 stuks;
- - aardappelen 6 stuks;
- - paprika's 2 stuks;
- - tomaat 4 stuks;
- - dun pitabroodje 1-2 vellen;
- - uien 1-2 stuks;
- - groenen;
- - zout;
- - een mengsel van paprika's.
instructies:
Stap 1
Was de aubergines, snijd ze in plakjes, zout en laat 15-20 minuten trekken. Spoel daarna af met water en dep droog met keukenpapier.
Stap 2
Snijd het vlees in porties, peper en zout naar smaak. Laat het 15 minuten intrekken.
Stap 3
Was de aardappelen, schil en snij in dunne plakjes. Was de tomaten en snijd ze elk doormidden. Schil de paprika's van zaden en steeltjes, was ze goed en snijd ze in plakjes.
Stap 4
Smelt de vetstaart in een diepe koekenpan en giet in een kleine container. Bak in het resulterende vet afwisselend vlees en bereide groenten. Breng tijdens het koken op smaak met peper en zout.
Stap 5
Bedek de schaal bij het serveren met vellen pitabroodje en leg het vlees en de groenten er in lagen op. Serveer warm, gegarneerd met dille en uien.
