Delicate gehakte kiplasagne is een van de meest populaire gerechten in Italië. Liefhebbers van de Italiaanse keuken zullen dit aromatische gerecht nooit negeren. Een interessante combinatie van producten zal bijna iedereen verliefd maken op lasagne de eerste keer dat ze het proeven.
Ingrediënten:
- 600 g kipgehakt;
- 1 ui;
- 75 gram tomatensaus;
- 2 tomaten;
- 9 vellen lasagne;
- 800 ml melk (3,2% vet);
- 100 gram boter;
- 60 gram bloem;
- kaas naar smaak;
- eventuele kruiden naar smaak.
Bereiding van gehakt:
- Het bevroren gehakt moet volledig ontdooid zijn. Hak de uienkop fijn. Verhit een koekenpan met boter, voeg de gesnipperde ui toe en bak 5 minuten. Voeg vervolgens de gehakte kip toe, onder voortdurend roeren, kook ongeveer 10 minuten.
- Giet vervolgens tomatensaus in een koekenpan met gehakt, roer.
- Snijd de tomaten in willekeurige stukjes (klein), voeg toe aan het gehakt. Zout de hele tomaten- en vleesmassa, breng op smaak, roer goed en laat nog 15 minuten sudderen in een gesloten koekenpan. Zet het gehakt even apart, je hoeft het niet expres af te koelen.
Saus voorbereiding:
- Smelt de boter in een kleine metalen steelpan.
- Voeg zodra de olie vloeibaar is de aangegeven hoeveelheid bloem toe en roer om klontjes te voorkomen.
- Giet er een liter melk bij, zout naar smaak en je kunt kruiden toevoegen, ook naar eigen inzicht.
- De melksaus moet koken, maar je hoeft hem niet te koken, haal hem meteen van het vuur.
Vorming van lagen:
- Rasp kaas (bij voorkeur "Parmezaanse kaas" of een van de harde variëteiten) op een fijnmazige rasp. Bepaal zelf de hoeveelheid: iemand houdt meer van, en iemand minder.
- Een ovenschaal moet rechthoekig en diep worden genomen, vet deze in met olie.
- Leg drie lasagnevellen op de bodem, verdeel 1/2 van het gekookte gehakt erop, overgiet met melksaus (een derde van het totaal), bestrooi met kaas.
- Leg er weer vellen lasagne op (3 stuks), de laatste 1/2 gehakt, het tweede deel van de saus, geraspte kaas.
- Bedek met de laatste vellen, bestrijk met de rest van de saus en bedek met een laag fijn geraspte kaas.
- Bak 45 minuten in de oven op 180 graden.
