Een op deze manier bereid Italiaans gerecht blijkt erg mals en aromatisch te zijn. Kiplasagne kan een ereplaats krijgen op de feesttafel.
Het is nodig
- - kip - 1,5 kg;
- - ui - 1 st.;
- - witte wijn - 300 ml;
- - stengel bleekselderij - 1 stuk;
- - prei - 450 g;
- - boter - 150 g;
- - tarwebloem - 100 g;
- - knoflook - 1 plak;
- - cheddarkaas - 50 g;
- - Gruyère-kaas - 175 g;
- - Parmezaanse kaas - 4 eetlepels;
- - vellen voor lasagne - 300 g;
- - magere room - 300 ml;
- - laurierblad - 1 st.;
- - gemalen peper en zout - naar smaak;
- - pinda's - 3 eetlepels
instructies:
Stap 1
Denk van tevoren na over de kip, geef hem de kans om op natuurlijke wijze te ontdooien. Vervolgens de vogel ingewanden, indien nodig afspoelen onder stromend warm water. Doe het hele spel in een pan, vul met water zodat het 4-5 cm hoger komt dan het vlees.
Stap 2
Zet de pan op het fornuis, breng aan de kook, zet het vuur lager en verwijder eventueel schuim van het oppervlak van de vloeistof. Giet een halve portie droge witte wijn bij de bouillon, zout en voeg naar smaak gemalen peper toe. Doe de laurierblaadjes, uien en bleekselderij in een pan. Kook de kip gaar.
Stap 3
Haal het gekookte vlees uit de pan, laat afkoelen. Verdeel het stuk in kleine porties. Laat de bouillon op laag vuur staan, kook het tot een volume van één liter.
Stap 4
Bereid heet water voor. Dompel de lasagnebladen in heet water. Houd het een paar seconden erin en breng het dan over naar een geschikte plaats. Laat de overtollige vloeistof weglopen.
Stap 5
Was de prei, schud overtollig vocht eraf, hak fijn. Pel de knoflook, plet met de platte kant van een mes en hak ze fijn. Verhit een koekenpan op het vuur met wat boter erin. Voeg de prei toe, bak 7-8 minuten, meng met fijngehakte knoflook. Haal van het vuur, doe de ui.
Stap 6
Voeg de resterende boter weer toe aan de pan, laat smelten. Voeg bloem toe aan dezelfde koekenpan en bak goudbruin. Giet het tweede deel van de wijn en de afgewerkte bouillon erbij. Verwarm het mengsel aan de kook, zet het vuur lager. Kook 3-4 minuten.
Stap 7
Rasp de cheddar kaas en meng deze met de ingrediënten in een koekenpan. Rasp 2/3 van de Gruyère kaas en doe in de pan. Giet vervolgens de room af, breng op smaak met zout en peper, breng al roerend aan de kook.
Stap 8
Bereid de pan voor, leg de eerste laag saus uit de pan. Bedek het met een vel lasagne. Leg vervolgens de stukjes kip neer. Dan een laagje gebakken uitjes. Top met geraspte Parmezaanse kaas, top met een laagje saus. Bedek opnieuw met lasagne. Herhaal de volgorde van het plaatsen van het voedsel. Bedek als laatste met Gruyère kaas en geraspte pinda's.
Stap 9
Plaats de vorm met het werkstuk in de oven. Bak 45 minuten op 180-200 graden.
