Serveer met eiernoedels om dit oosterse gerecht een verfijnde smaak te geven. Voeg tijdens het frituren een paar bonen of een waternoot toe, dan wordt het oriëntaalse gerecht nog knapperiger.
Het is nodig
- - 4 kipfiletfilets;
- - 2 bollen knoflook;
- - een stukje gemberwortel;
- - 200 g broccoli bloeiwijze;
- - 2 wortelen;
- - 1 rode paprika;
- - 1 gele paprika;
- - 20 g groene uien;
- - 2 theelepels maizena;
- - 2 eetlepels. lepels sherry;
- - 1 eetl. een lepel sesamolie;
- - 2 eetlepels. eetlepels zonnebloemolie.
- Voor de saus:
- - 3 eetl. lepels honing;
- - 3 eetl. eetlepels witte wijnazijn;
- - 2 eetlepels. eetlepels tomatenpuree.
instructies:
Stap 1
Pers de knoflook, schil en rasp de gemberwortel fijn en snijd de wortel in plakjes. Schil de paprika's en snijd ze in plakjes, hak de groene ui fijn.
Stap 2
Snijd de kip in kleine stukjes. Combineer maizena, sojasaus, sherry en sesamolie in een kom. Voeg de kip toe en meng grondig. Verhit de zonnebloemolie in een wok. Leg de kip daar, na het uitlekken van de marinade, en bak goudbruin.
Stap 3
Gebruik een schuimspaan om de kip uit de wok te halen en zet opzij. Voeg knoflook, geraspte gember, broccoli en wortel toe aan de wok. Rooster de groenten 4-5 minuten. Voeg de gesneden paprika toe en kook nog 3-4 minuten, tot de paprika zacht is. Doe de kip terug in de wok en voeg de groene uien toe.
Stap 4
Voeg honing, witte wijnazijn en tomatenpuree toe aan de wok en meng goed. Zet het vuur lager, dek af en kook nog 3-4 minuten.
