Zandkoekjes gaan goed samen met thee en koffie, cacao en sappen. Het is heel eenvoudig om deze delicatesse te bereiden, er zijn geen speciale culinaire vaardigheden voor nodig en tegelijkertijd blijkt het altijd steevast lekker. Er zijn veel opties voor het maken van zandkoekjes, hier zijn er enkele.
Zandkoekkoekjes "Voor thee"
Je zal nodig hebben:
- tarwebloem - 2 glazen;
- suiker - 4 eetl. lepels;
- eidooiers - 2 stuks;
- boter of margarine - 200 g;
- vanilline - 1 snuifje;
- poedersuiker - 2 eetl. lepels.
Pureer de dooiers met suiker, voeg zachte boter of margarine, bloem, vanilline toe. Verdeel het deeg in kleine balletjes en rol ze uit op een plat, met bloem bestoven oppervlak. Steek met uitsteekvormpjes de figuurtjes uit en leg ze op een droge bakplaat. Bak de koekjes in een op 200°C voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, tot ze een gouden tint krijgen. Bestrooi de afgewerkte koekjes met poedersuiker, indien gewenst kunt u er een beetje vanilline aan toevoegen.
"In een haast" zandkoekkoekje
Je zal nodig hebben:
- tarwebloem - 300 g;
- suiker - 50 g;
- boter of margarine - 200 g;
- cognac - 1 eetl. de lepel;
- bakpoeder - 1 theel.
Pureer de zachte boter of margarine met suiker, giet cognac in het resulterende mengsel. Meng bloem zeer grondig met zuiveringszout. Kneed het deeg snel. Het zal niet van plastic zijn, maar eerder compact. Strooi bloem op je werkblad. Scheid kleine klontjes van het deeg, rol ze uit tot een dikte van ongeveer 1 cm en steek de koekjes vervolgens uit met uitsteekvormpjes. Bekleed een bakplaat met papier en bak de koekjes 5-10 minuten in een voorverwarmde oven op 220 °C.
Zandkoekkoekjes in 5 minuten
Je zal nodig hebben:
- tarwebloem - 750 g;
- bakmargarine - 100 g;
- suiker - 50 g;
- griesmeel - 50 g.
Meng bloem, suiker en griesmeel in een diepe, droge kom. Wrijf de zacht geworden margarine met het resulterende mengsel tot een homogene massa en kneed het taaie deeg. Maak een bal van het deeg en rol het uit tot een cake van niet dunner dan 1 cm. Bedek een bakplaat met papier en bak de laag op een temperatuur van 200-220 ° C in een voorverwarmde oven goudbruin. Snijd de hete laag in stukjes en laat afkoelen.
Een andere mogelijkheid om deze koekjes te bakken is in de magnetron. Bekleed in dit geval een bord ter grootte van een magnetron met papier en bak de koekjes op maximaal vermogen gedurende 3-5 minuten, afhankelijk van de dikte van de laag.
Zandkoekkoekjes met noten
Je zal nodig hebben:
- tarwebloem - 100 g;
- boter - 50 g;
- gemalen noten - 50 g;
- suiker - 50 g;
- ei - 1 stuk;
- poedersuiker - 2-3 el. lepels;
- vanilline - 1 snuifje.
Kook een hardgekookt ei. Dit recept vereist alleen de dooier. Wrijf het door een zeef en wrijf het grondig in met suiker. Voeg bloem, boter, noten toe en kneed het deeg. Maak kleine rolletjes van het deeg en snijd ze op 2-3 plaatsen aan één kant om "twijgen" te maken die op hertengewei lijken, en buig ze lichtjes. Bak de "hoorns" gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C. Bestrooi de afgewerkte koekjes met poedersuiker gemengd met vanille en laat afkoelen.
