Dit is een optie voor een snelle en smakelijke pruimencake voor familiethee. Het is snel klaar, er zijn niet zoveel producten nodig. Het deeg blijkt universeel te zijn - hiermee kun je taarten maken met verschillende vullingen.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 250 g kwark, bloem, boter;
- - 100 g suiker;
- - een snufje zout.
- Voor het vullen:
- - 400 g sterke pruimen.
- Voor besprenkeling:
- - 250 gram boter;
- - 250 gram bloem;
- - 250 gram suiker.
instructies:
Stap 1
Bereid eerst het deeg voor. Meng bloem met kwark, boter en een snufje zout. Kneed een homogeen deeg, wikkel het in plasticfolie en zet het 2 uur in de koelkast. Haal vervolgens het deeg eruit, rol het uit tot een rechthoekige laag, buig de hoeken naar het midden en rol het weer uit. Herhaal dit 3 keer om een los en gelaagd deeg te maken.
Stap 2
Was de stevige pruimen, snijd ze elk doormidden, verwijder de pitten.
Stap 3
Leg een laag opgerold deeg in een vorm bedekt met perkament, vorm lage zijkanten. Bestrooi de onderkant van het werkstuk met bloem en leg de helften van de pruimen erop, met de snede naar beneden.
Stap 4
Maak nu de boterkruimel klaar. Meng bloem, boter en suiker tot een kruimelige massa. Het is beter om de boter met bloem eerst met een scherp mes te hakken.
Stap 5
Bestrooi met pruimenkruimels, plaats de vorm met het werkstuk in een voorverwarmde oven op 180 graden. Kook de open pruimentaart 40 minuten. Het is beter om iets warm te serveren, zodat de taart beter wordt gesneden. Zelfs na volledige afkoeling blijven de gebakken goederen aromatisch, zacht en zeer smakelijk.
