Gebakken kip is een heerlijk en bevredigend gerecht. Het is goed zowel op zichzelf als met veel soorten garnering, bijvoorbeeld rijst, aardappelen. Maar het vlees wordt nog lekkerder en sappiger als het voorgemarineerd is.
Het is nodig
-
- 1 recept:
- zure room;
- Rode peper;
- citroen of limoen;
- knoflook;
- zout.
- 2 recept:
- zure room;
- plantaardige olie;
- citroen- of limoensap;
- mosterd;
- sinaasappel- of granaatappelsiroop;
- zout en peper.
- 3 recept;
- Lieve schat;
- sojasaus;
- ketchup;
- knoflook;
- peper en zout.
instructies:
Stap 1
Meng in een kom of pan de volgende ingrediënten: zure room, rode peper (paprika), sap van een halve citroen of limoen, 2-3 teentjes knoflook en zout. Voeg porties kip toe aan dit mengsel, roer en zet minimaal een uur in de koelkast. Leg vervolgens het gemarineerde vlees op een ingevette bakplaat, plaats het in de verwarmde oven.
Stap 2
Meng 2-3 eetlepels zure room met dezelfde hoeveelheid plantaardige olie. Voeg het sap van een halve citroen of limoen, een beetje mosterd, ongeveer 1 theelepel sinaasappel- of granaatappelsiroop, zout, peper en wat kruiden naar smaak toe (marjolein, oregano). Je kunt ook tijm (tijm) toevoegen, maar je moet er voorzichtig mee zijn, omdat niet iedereen van de kenmerkende scherpe geur van het belangrijkste aromatische bestanddeel houdt. Verdeel dit mengsel over porties kip of heel karkas. Zet minimaal een uur in de koelkast. Leg het vlees vervolgens op een bakplaat en plaats het in een voorverwarmde oven.
Stap 3
Meng 3-4 eetlepels vloeibare honing (acacia, limoen of kruiden) met sojasaus. Voeg wat ketchup, twee teentjes knoflook, peper en wat zout toe. Voeg porties kip toe aan dit mengsel. Roer goed en zet 24 uur in de koelkast. Hoe langer de kip gemarineerd is, hoe lekkerder en malser hij eruit zal komen. Verspreid het vlees op een bakplaat gemengd met groenten, bijvoorbeeld gehakte aardappelen, wortelen. Bak en giet regelmatig over het toegewezen sap. Door de zoetheid van honing te combineren met de hete smaak van knoflook en sojasaus, krijg je een unieke smaak. Als je niet van sojasaus houdt, kun je een kleine hoeveelheid aan honing toevoegen. Voor deze marinade mag geen boekweithoning worden gebruikt, omdat deze dan slechter smaakt.
