Pide pizza is een gerecht uit de Turkse keuken. Het deeg is erg zacht, lekker en luchtig. De pizza is ongelooflijk lekker. De Turken weten immers hoe ze pizza moeten maken.
Het is nodig
- - 500 g eventueel gehakt
- - 2 kopjes tarwebloem
- - 0,5 kopjes melk
- - 1 theelepel. gist
- -1 ei
- - 25 gram margarine
- - 0,5 tl zout
- - 1 theelepel. Lieve schat
- - 2 uien
- - 1 Bulgaarse Peper
- - zout, peper naar smaak
- - alle groenten
- - 2-3 eetl. ik. plantaardige olie
- - 30 g harde kaas
- - 4 theelepels boter
instructies:
Stap 1
Warm margarine, honing, zout, melk tot warm, klop een ei, roer goed.
Stap 2
Meng gist met bloem, giet het melkmengsel erin, kneed het deeg.
Doe in een kopje, dek af met huishoudfolie of een handdoek en bewaar op een warme plaats. Zet het dan in een op 50 graden voorverwarmde oven.
Stap 3
Begin met het bereiden van de vulling. Snipper de ui fijn, snijd de paprika in blokjes. Fruit de ui en paprika, bak een beetje.
Stap 4
Voeg vervolgens het gehakt toe, bak alles. Roer het gehakt constant zodat er geen klontjes zijn. Kook 7-10 minuten, breng op smaak met zout en peper, voeg kruiden toe. Breng over naar een schaal om af te koelen.
Stap 5
Verdeel het deeg in vier delen. Vet het oppervlak voor pide in met plantaardige olie. Wat te doen pide, rol een ovaal uit, maak sneden aan de zijkanten, maar niet helemaal. Leg de deegstrengen aan weerszijden. U hoeft geen bloem te gebruiken, anders blijven de zijkanten niet aan de basis plakken en stroomt het sap uit de vulling eruit.
Stap 6
Doe het gehakt in de afgewerkte boten, vet de randen van de pide in met plantaardige olie en bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 25-30 minuten. Strooi eventueel wat kaas over de pizza.
