Zandkoek kruimelig deeg, delicate chocolade - niets overbodigs, maar het blijkt een ongelooflijk smakelijk dessert voor chocoladeliefhebbers en niet alleen. Het is gemakkelijk om kruimeldeegmandjes te bereiden, de vulling is chocolade met boter en room.
Het is nodig
- - 0,5 kopjes bloem;
- - 100 g pure chocolade;
- - 80 g boter;
- - 1 eigeel;
- - 2 eetlepels. eetlepels zware room;
- - 0, 5 eetl. eetlepels suiker;
- - een snufje zout.
instructies:
Stap 1
Zeef bloem in een diepe kom, voeg suiker en zout toe. Voeg in blokjes gesneden boter (50 gram) toe, hak fijn met een mes of wrijf met je handen tot het verkruimeld is. Voeg de eidooier toe, kneed tot een zacht en elastisch deeg dat niet aan je handen mag plakken. Voeg indien nodig een beetje water toe (niet meer dan 2 eetlepels). Bedek het afgewerkte deeg met huishoudfolie, zet het een half uur in de koelkast.
Stap 2
Bestrijk de muffinvormpjes met boter. Verdeel het deeg in gelijke stukken, rol uit en verdeel gelijkmatig over de vorm. Om te voorkomen dat het deeg voor minitaartjes tijdens het bakken gaat zwellen, kun je het met een vork inprikken of vullen met een lading in de vorm van erwten of bonen.
Stap 3
Stuur de vormen met het deeg een half uur naar de oven, verwarmd tot 200 graden. Terwijl het deeg aan het bakken is, kun je de chocoladevulling maken.
Stap 4
Pure chocolade malen, smelten in de magnetron of het waterbad. Voeg 30 gram boter toe, giet slagroom erbij, roer goed tot een homogeen mengsel is verkregen.
Stap 5
Koel de afgewerkte zandmanden door ze uit de koelkast te halen, verwijder vervolgens de manden zelf uit de vormen, vul ze met chocolade en zet ze in de koelkast tot de vulling hard wordt. Serveer de mini-chocoladetaartjes gekoeld om ze gemakkelijk te eten, anders zal de chocolade vloeien.
