Je moet zoveel brood kopen als je kunt eten. Maar als er een misrekening was en er thuis overtollig brood was, kun je er veel verschillende en heerlijke taarten van maken.
Het is nodig
- Voor oud vleesbroodtaart:
- - 1-1 ½ brood;
- - 500-600 g gehakt;
- - 4-5 glazen melk;
- - 2 middelgrote uien;
- - 4 eieren;
- - 50-80 g boter;
- - peper;
- - zout.
- Voor bosbessentaart:
- - 2250 g bosbessen;
- - 8-10 witte crackers;
- - ¼ l melk;
- - 75 g suiker;
- - 3 eieren;
- - vanilline;
- - 40 g aardappelzetmeel;
- - 100 g kefir;
- - zout.
- Voor de wrongeltaart:
- - 400 g kwark;
- - 400 g oud roggebrood;
- - 1 ½ kopje fruit- en bessenmassa met suiker;
- - 2 eetlepels. ik. poedersuiker;
- - 1 glas room;
- - ½ theelepel kaneel.
instructies:
Stap 1
Oud broodtaart met vlees
Doe het gehakt in een koekenpan met gesmolten boter of vet en bak het gehakt op laag vuur, vaak roerend. Zorg ervoor dat het bedekt is met vleessap. Als al het sap is verdampt en het vlees zacht en kruimelig wordt, prak je het gehakt fijn met een vork, voeg je zout, gemalen peper, fijngehakte uien, apart gebakken en 2 fijngehakte hardgekookte eieren toe. Meng alle ingrediënten en laat iets afkoelen. Snijd het oudbakken brood in plakken van ongeveer een vinger dik en bedek ze met een lauwwarm mengsel van melk, zout en 2 rauwe eieren. Vet de vorm zeer dik in met boter of margarine, bedek de bodem en zijkanten met in melkmengsel gedrenkte sneetjes van het brood. Leg het warme gehakt op het brood en daarop - de resterende sneetjes brood. Als er nog een beetje melk over is, giet het dan over het oppervlak van de taartvorm en plaats het in de oven op middelhoog vuur. Bak tot de bovenkant van het brood bruin is.
Stap 2
Bosbessen taart
Week de paneermeel in melk en bekleed de bodem van een dik ingevette met margarine en paneermeelvorm. Meng bosbessen met een halve portie kristalsuiker en leg op de paneermeel. Pureer de eidooiers met de resterende suiker fijn, voeg vanilline, kefir en zetmeel toe. Roer alles goed tot een gladde massa en voeg voorzichtig de opgeklopte eiwitten toe tot een koel schuim. Leg de eier-kefirmassa op de bessen. Zet de taartvorm 40-50 minuten in de hete oven.
Stap 3
Cheesecake
Snijd voor oud roggebrood alle korsten af en rasp het brood. Klop de room en poedersuiker erdoor en voeg geleidelijk toe. Voeg kopje kristalsuiker, kaneel toe aan het geraspte brood en meng alles goed. Wrijf de wrongel door een zeef. Leg in een transparante vaas of op een bord in lagen: geraspte brood, dan fruit en bessenmassa, ingewreven met suiker, leg er kwark op, slagroom erop. Herhaal de lagen in dezelfde volgorde. Zet de wrongeltaart 30 minuten in de koelkast. Na deze tijd kan de cake worden geserveerd. Het gaat goed met melk en thee.
