Courgettekaviaar is een lekker en gezond product, laag in calorieën en makkelijk op te nemen door het lichaam. Courgette-kaviaar is heel gemakkelijk te bereiden, je hoeft alleen maar enkele regels te volgen, maar met zijn hulp kun je het menu diversifiëren en het lichaam aanvullen met vitamines en mineralen.
Basisregels voor het koken van squashkaviaar
Voor heerlijke kaviaar moet je goede pompoen kiezen. Ze mogen niet erg groot zijn - ongeveer 15-20 centimeter, in dit geval hebben ze een dunne schil en zachte zaden, zodat de courgette niet eens hoeft te worden geschild.
Als de courgette klein is, volstaat het om ze onder stromend water af te spoelen en de staarten en toppen ervan af te snijden. Voor volwassen, grote courgettes, schil en verwijder de zaden.
Vervolgens moet de courgette worden gehakt, gezouten en 15-20 minuten op een koele plaats worden bewaard, zodat ze sap geven, dat eruit moet worden geperst.
Er zijn verschillende manieren om kaviaar te koken. De eerste optie omvat het hakken van alle rauwe groenten, waarna ze geleidelijk moeten worden gestoofd. In het tweede geval worden de ingrediënten gebakken of gebakken in de oven en vervolgens geplet.
Elk recept voor kaviaar gaat uit van een bepaalde smaak van het eindproduct. Om een pittig gerecht te krijgen, kun je uien, knoflook en hete rode peper toevoegen. Voor een zachtere en zoetere smaak is het aan te raden wortelen en paprika toe te voegen. Kruiden en specerijen worden vaak gebruikt - koriander, dille, peterselie, selderij, komijn, gember en peper.
Als je de meest malse kaviaar wilt krijgen, moet rauwe courgette vóór het stoven en braden door een grote mazen van een vleesmolen worden gehaald en vervolgens opnieuw worden gedraaid met een fijn gaas.
