Nu hebben de christenen het langste vasten van het jaar. Groentestoofpot met champignons is geweldig voor degenen die aan het vasten zijn. Alleen toegestane producten zijn hier. In deze periode wil je meer afwisseling, aangezien het lastig is om de hele post vol te houden. Eentonig eten is elke dag saai. Ik hoop dat je geniet van het recept voor dit gerecht.
Het is nodig
- Voor de stamppot heb je nodig:
- • 2 grote teentjes knoflook,
- • wat prei,
- • een tomaat,
- • 1 eetl. een lepel tomatenpuree,
- • een paprika,
- • 150 gram champignons,
- • een beetje olijfolie,
- • gedroogde regan (oregano) - 2 tl,
- • zout naar smaak,
- • 150 ml water.
instructies:
Stap 1
Hak de knoflook fijn, snijd de prei in ringen en fruit ze in een pan in olijfolie gedurende 10 minuten op middelhoog vuur.
Stap 2
Snijd de paprika en tomaat in blokjes, voeg ze toe aan de ui en knoflook. Meng in een kom water met tomatenpuree en voeg deze vloeistof toe aan groenten in een pan. Voeg zout en oregano toe, roer, dek de pan af met een deksel en laat 20 minuten op middelhoog vuur sudderen.
Stap 3
Schil op dit moment de champignons, snijd ze in middelgrote stukken en voeg ze toe aan de groenten. Laat de stoofpot nog 10-15 minuten sudderen, af en toe roeren.
