Luchtig, licht en lekker koekje met meringue is heel makkelijk te bereiden, maar nog makkelijker te eten. Verras uw dierbaren met een zoet wonder!
Het is nodig
- Voor de test:
- - 200 g bloem
- - 110 g suiker
- - 8 eieren
- - 150 g gepelde walnoten
- Voor de merengue:
- - 200 g suiker
- - 120 g poedersuiker
- - 20 g zetmeel
- - eiwitten uit 8 eieren
instructies:
Stap 1
Meng eieren met suiker en doe in een waterbad. Vervolgens koelen we het resulterende mengsel af tot kamertemperatuur, voegen er bloem aan toe en mengen goed tot een homogene massa is verkregen.
Stap 2
Voeg gehakte walnoten toe aan het resulterende deeg en meng alles opnieuw gedurende 2-4 minuten.
Stap 3
Leg het afgewerkte deeg in een ingevette vorm en stuur het gedurende 20-30 minuten naar een voorverwarmde oven op 200-220 graden.
Stap 4
Terwijl het deeg aan het bakken is, maak je de meringue klaar. Klop de blanken tot een strak schuim, voeg kristalsuiker toe en meng.
Stap 5
Combineer zetmeel met poedersuiker en voeg langzaam toe aan het eiwitmengsel en klop opnieuw goed.
Stap 6
We verwarmen en koelen de opgeklopte massa twee keer.
Stap 7
Vervolgens brengen we op het afgewerkte koekje onze meringue aan met een lepel en verdelen deze over het hele oppervlak van het product.
Stap 8
We sturen het afgewerkte dessert 30-40 minuten naar een koele plaats.
