Bashkir-gerechten zijn erg in trek bij verschillende nationaliteiten. Dit zijn sappige Oefa langet en vlees met zelfgemaakte Bishbarmak-noedels en zoete chak-chak en taarten met wak-belyash-vlees.
Vak-belyash is een deeg gemaakt van ongezuurd deeg met een verscheidenheid aan vleesvullingen. Vaak worden daar aardappelen en granen aan toegevoegd. Alleen, in tegenstelling tot Russische taarten, wordt dit gerecht in de oven gebakken en daarom blijkt het vetarm te zijn. Bashkir-gebakjes zien er origineel en smakelijk uit, bovendien zijn ze stevig en erg lekker.
Vac-belyash wordt snel genoeg bereid, omdat er geen gist nodig is voor het deeg, wat betekent dat je niet lang hoeft te wachten om te rijzen.
Ingrediënten
Voor de test moet u zich voorbereiden:
- margarine, 200 gram;
- melk, 250 ml;
- eieren, 2 stuks;
- bloem, 4 glazen;
- frisdrank, ¼ uur lepels;
- zout, 1 theel.
Voor het vullen van de Bashkir belyash, moet je nemen:
- champignons, 200 gram;
- middelgrote aardappelen, 5 stuks;
- lam, 500 gram;
- strik, 2 stuks;
- zout en peper (de hoeveelheid hangt af van uw smaakvoorkeuren);
- laurierblad (een stuk voor elke cake).
Een onderscheidend kenmerk van wak-belyash is de bijna volledige afwezigheid van een verscheidenheid aan kruiden.
Recept
De eerste plaats om te beginnen is om de bloem te zeven. Voeg vervolgens naar smaak soda en zout toe en meng alles. Zet de margarine in de vriezer om te bevriezen, rasp en voeg toe aan de bloem, meng. Giet melk in het resulterende mengsel, breek daar eieren en kneed het deeg. Wikkel het afgewerkte deeg in huishoudfolie of een transparante zak, als er geen film is, en zet het een half uur in de koelkast.
Begin op dit moment met het bereiden van de vulling. Was de ui in koud water, pel en hak fijn. Was de aardappelen, schil en snij in kleine blokjes. Was en hak de champignonpaddestoelen. Maak het lamsvlees los van het bot en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Meng alle voorbereide en gehakte ingrediënten. Kruid met peper en zout en voeg een glas water toe.
Haal het licht bevroren deeg uit de koelkast. Verdeel het in stukken en rol elk in een cirkel, ongeveer 10 centimeter in diameter.
Leg de resulterende vulling in het midden van elke tortilla en dek af met een stuk laurierblad erop. Til de randen van de cake voorzichtig op, maar je hoeft ze niet aan het einde te verbinden, er moet een niet te groot gat in het midden zijn. Vet een bakplaat in met plantaardige olie en leg de resulterende eiwitten erop. Verwarm de oven voor op 200°C en leg er een bakplaat in. Kook ongeveer 40 minuten. Wak-whites kun je het beste direct warm eten.
