Gerechten bereid met kool zijn altijd gezond en licht genoeg. Als je je menu wilt diversifiëren, bereid dan een koolschotel. Deze braadpan zal een geweldig diner zijn en zal niet veel tijd kosten.
Om een koolschotel te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- witte kool - 500 g;
- zure room - 100 ml;
- kippeneieren - 2 stuks;
- zout - naar smaak;
- griesmeel - 100 g;
- zonnebloemolie - 1 theelepel;
- pikante kruiden - 1 theel.
De bereiding van dit gerecht moet beginnen met het verwerken van de kool. Verwijder eventuele grove of bedorven bovenste bladeren van de groente en snijd de kool in middelgrote plakjes. Zet een pan water op het vuur, breng het aan de kook, voeg zout toe en voeg de gesneden kool toe. Nadat de inhoud van de pot is gekookt, zet u het vuur lager en laat u het ongeveer 10 minuten sudderen. Leg vervolgens de gekookte kool op een zeef om het water af te tappen.
Breng de kool over in een diepe kom, voeg zout, specerijen en eventuele kruiden naar smaak toe, evenals griesmeel. Houd er rekening mee dat de smaak van de kool zelf nogal flauw is, dus je kunt een mengsel van kruiden gebruiken zoals dille, basilicum, peterselie, groene uien en marjolein.
Meng de inhoud van de kom goed door elkaar: je hebt de griesmeelkorrels nodig om over de kool te verdelen. Nu kun je kippeneieren in deze massa breken en zure room toevoegen. Volgens dit recept kan zure room worden vervangen door elk gefermenteerd melkproduct, bijvoorbeeld yoghurt of kefir.
Roer vervolgens en laat de inhoud van de kom ongeveer 20-30 minuten staan. Deze tijd is nodig om het griesmeel te laten zwellen.
Vet een ovenschaal in met olie en doe er dan je toekomstige braadpan in, zet hem waterpas en bestrooi hem met fijn geraspte durumkaas en voeg gehakte kruiden toe. Zet de bakplaat met de braadpan 35-40 minuten in de oven op 180 graden.
Nadat de koolschotel klaar is, moet je hem iets afkoelen en vervolgens in porties snijden en serveren. Koolschotel is zowel warm als koud lekker.
