In granaatappel gemarineerd lamsvlees is een eenvoudige maar smakelijke picknickoptie. Het is beter om vlees op de grill te koken, dan zal het aromatischer en veel sappiger blijken te zijn. Het belangrijkste is om het lam meerdere dagen goed te marineren.
Het is nodig
- - 800 g lamsvlees (rug);
- - 6 uien;
- - 250 ml granaatappelsap;
- - zout, kruiden, peper.
instructies:
Stap 1
Zoals je kunt zien, zijn veel ingrediënten niet nodig, bereid ze allemaal voor. Schil alle uien, snijd ze in dunne hele ringen zodat ze samen met stukken vlees aan spiesjes kunnen worden geregen.
Stap 2
Doe de helft van de ui in een kleine steelpan, onthoud met je handen, maar niet te veel - probeer de ringen niet te beschadigen. Was het lam, snijd in porties (ze moeten gemakkelijk te eten zijn), plaats de stukjes vlees compact op de ui. Vul de rest van de uien erop, onthoud nog een beetje met je handen. Giet met granaatappelsap, laat 1, 5-2 dagen marineren. Als je het voor een kortere periode laat marineren, wordt het vlees hard.
Stap 3
Voor dit recept is het beter om geen ingeblikt granaatappelsap te nemen, maar natuurlijk. Je kunt drie hele granaatappels nemen en er zelf het sap uit persen, dan lukt het nog beter.
Stap 4
Rijg stukjes gemarineerd vlees samen met uienringen op spiesjes, peper en zout, stuur naar de grill. Je kunt het vlees ook op de grill grillen, dan kan het lam groter worden gesneden. Bak het vlees tot het gaar is. Giet tijdens het bakproces af en toe de gezeefde granaatappelmarinade over het vlees en de uien. Serveer direct terwijl het vlees heet is. Kan geserveerd worden met verse groenten.
