Onverwachte gasten voor de deur zijn misschien niet altijd een plezier. Het is dus leuk om een cakerecept te kennen dat in slechts veertig minuten kan worden gemaakt.
Het is nodig
1 kop bloem, 1 kop suiker, 4 kippeneieren, 100 gram gedroogd fruit, 1/2 theelepel cacao, bevroren fruit of bessen voor decoratie, vanille op de punt van een mes, plantaardige olie, bakplaat of siliconen ovenschaal, tandenstoker
instructies:
Stap 1
Gedroogd fruit afspoelen, in kleine stukjes snijden en 5 minuten in koud water laten weken.
Stap 2
Klop de eieren met een mixer tot een wit schuim ontstaat. Voeg suiker, vanilline, cacao toe en klop nog 2-3 minuten.
Stap 3
Voeg bloem toe aan het mengsel en klop tot de eieren vermengd zijn met de bloem. Vet een bakplaat of ovenschaal in met plantaardige olie en bestuif de bodem licht met bloem.
Stap 4
Doe gedroogde vruchten in het deeg, meng en giet voorzichtig in de voorbereide vorm.
Stap 5
Zet het deeg 15-20 minuten in een voorverwarmde oven. Controleer de bereidheid van de cake met een tandenstoker. Prik de taart door, als er geen rauw deeg meer op de tandenstoker zit, is de taart klaar.
Stap 6
Laat de cake iets afkoelen, garneer met bevroren fruit of bessen en snijd in porties.
