Pomelo is een verbazingwekkende exotische vrucht met een aangename zoetige smaak en een specifiek citrusaroma. Deze sappige, gele vrucht kan niet alleen als fris dessert worden gebruikt, maar kan ook worden toegevoegd aan verschillende salades en hapjes. Pomelo past goed bij ander fruit, maar ook bij zeevruchten en vis. Pomelo is een geweldige aanvulling op een salade met een pittige saus.
Het is nodig
-
- Pomelo - 1 stuk;
- Garnalen (gekookt en bevroren) - 100 g;
- Groene bonen
- bevroren) - 100 g;
- Salade (mix) - 100 g;
- Droge witte wijn - 2 el. ik.;
- Olijfolie - 2 el. ik.;
- Mosterd (kant-en-klaar) - 1 theelepel;
- Honing - 1 theelepel;
- Zout (tafelzout);
- Zwarte peper (gemalen);
- Suiker;
- Amandelen (bloemblaadjes).
instructies:
Stap 1
Bereid je pomelo voor. Om dit te doen, wast u het fruit goed en schilt u het. Dit is vrij eenvoudig te doen. Het is noodzakelijk om de dikke schil lichtjes te snijden en te schillen als een sinaasappel. Snijd het geschilde fruit doormidden en verwijder voorzichtig het vruchtvlees. Snijd dikke films met een mes. Breek of snijd het fruit in kleine stukjes.
Stap 2
Bereid bevroren sperziebonen voor. Om dit te doen, giet water in een pan en kook, doe de bonen erin en kook in kokend water gedurende 8 minuten. Bonen hoeven niet vooraf te worden ontdooid. Voeg een beetje zout en suiker naar smaak toe aan het kookwater. Giet de bonen af in een vergiet. Om te voorkomen dat de bonen hun rijke groene kleur verliezen, bedek ze dan onmiddellijk met ijsblokjes. IJs voor deze procedure moet van tevoren worden ingevroren.
Stap 3
Spoel de salade af onder stromend water, droog hem een beetje af met een servet en snijd hem in voldoende grote stukken. Ontdooi de garnalen (het is beter om dit eerst te doen) en pel ze grondig. Combineer de salade met garnalen, bonen en pomelo-stukjes.
Stap 4
Maak een saus voor je snack. Combineer olijfolie, droge witte wijn, wat honing en mosterd in een aparte kom. Breng op smaak met peper en zout.
Stap 5
Giet de voorbereide dressing over de snack. Roer goed en doe in serveerschalen. Strooi amandelblaadjes erover.
