Een smakelijk goedkoop recept en de mogelijkheid om gasten te verrassen met culinaire vaardigheden. Terwijl het lamsvlees in de oven wordt gebakken, is er tijd om het bijgerecht te bereiden.
Het is nodig
- - 4 kleine schapenvlees drumsticks;
- - 2 grote uien;
- - 2 middelgrote wortelen;
- - 10 teentjes knoflook;
- - 200 gram couscous;
- - 2 takjes rozemarijn, munt, peterselie;
- - 1 eetl. eetlepels olijfolie;
- - 3-4 laurierblaadjes;
- - 1 theelepel tijm;
- - zout (naar smaak).
instructies:
Stap 1
Hak de knoflook en munt fijn, doe ze in een kleine kom en voeg een eetlepel olijfolie toe. Bestrijk de lamsschenkels met de gekookte marinade en zet een half uur in de koelkast.
Stap 2
Snijd de wortelen grof, snijd de ui in 4 delen, verdeel de peterselie in twee delen, snijd de stelen in verschillende delen. Pers de knoflook.
Stap 3
Doe de groenten in een koekenpan en bak ze 10 minuten. Leg de gefrituurde groenten in een ovenschaal met een bosje groen erop.
Stap 4
In een koekenpan waar de groenten bruin zijn, bak je de drumsticks tot ze goudbruin zijn. Leg het vlees op de groenten en kruiden. Dek goed af met folie en bak 60 minuten in de oven.
Stap 5
Open de folie en giet het sap dat eruit komt over het lam, niet meer afdekken met de folie. Zet in de oven en geef de drumsticks elke 10 minuten water tot ze gaar zijn.
Stap 6
Bereid een bijgerecht voor. Giet kokend water over een glas couscous, maar zo dat het water de granen bedekt. Dek af en laat 10 minuten staan. Hak munt fijn, meng met couscous en zout, overgiet met citroensap.
