Japans eten is erg gezond en licht. Maar er is nog steeds een mening dat het ongelooflijk moeilijk is om Japanse gerechten te bereiden, en de producten daarvoor zijn duur en exotisch. Dit is niet helemaal waar. Probeer gefrituurde zalm- en avocadorolletjes. En je zult zien dat het helemaal niet zo moeilijk is als het op het eerste gezicht lijkt. En het resultaat zal niet slechter zijn dan in uw favoriete restaurant.
Het is nodig
-
- Voor rollen:
- 1 kopje sushirijst
- 1 en ¼ glazen water;
- 3 eetlepels sushi-azijn
- 1 avocado
- 1 kleine komkommer;
- 100 g licht gezouten zalm;
- noch ik.
- Voor beslag:
- 1 ei;
- 1 kopje tempurameel;
- 1 glas water.
instructies:
Stap 1
Bedek de rijst met water en zet de pan op het vuur. Als het water kookt, zet je het vuur lager en kook je de rijst 12-15 minuten. Roer het niet en open het deksel van de pan niet. Als de rijst gaar is, laat je hem afkoelen. Het moet lekker warm zijn, maar niet heet. Giet vervolgens de sushi-azijn bij de rijst en roer goed door.
Stap 2
Maak de vulling voor de broodjes klaar. Schil de avocado en verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees in langwerpige plakjes. Snijd de komkommer in dunne reepjes en de vis in dunne plakjes.
Stap 3
Wikkel de sushimat in huishoudfolie. Leg er een vel nori op met de matte, ruwe kant naar boven. Besprenkel het zeewierblad licht met water. Maak je handen nat en verdeel de rijst voorzichtig over de nori.
Stap 4
Stap 2 tot 3 cm van de rand terug en leg de vulling op de rijst. Stapel vis en avocado met komkommer zo strak mogelijk op elkaar. Til de rand van de bamboemat op en houd de vulling met je vingers vast en begin de rol voorzichtig te rollen. Sluit de inhoud van de rol af door licht op de mat te drukken.
Stap 5
Maak beslagdeeg. Breek het ei in een glas, giet het water erin en klop het mengsel los. Giet de gezeefde bloem in een diepe kom, voeg daar geleidelijk het ei-watermengsel toe en kneed het deeg snel. In consistentie moet het beslag lijken op vloeibare zure room.
Stap 6
Verhit plantaardige olie in een pan. Doop de rol in bloem, dompel in beslag en dompel voorzichtig in hete olie. Bak de rol in 1-2 minuten goudbruin. Leg het op een papieren handdoek om overtollig vet af te voeren.
Stap 7
Snijd de rol met een scherp mes in verschillende stukken. Heet opdienen. Vergeet niet om het gerecht te serveren met ingelegde gember en wasabi.
