Kipgerechten nemen terecht een plaats in op onze tafel. Kip is sneller gaar, bevat minder calorieën, vet en cholesterol dan bijvoorbeeld varkensvlees en is goedkoper. Naast de gebruikelijke gerechten, kunt u zeer ongebruikelijke gerechten bereiden die uw dierbaren zullen waarderen.
Gefrituurde vleugels
- kippenvleugels - 8-10 st.
- mayonaise - 100-150 g
- zout, peper, kipkruiden
- bloem 3-4 eetlepels
- zonnebloemolie
We wassen de vleugels, knippen de uiteinden af met een tafelschaar en knippen ze langs de verbinding in twee delen. Doe ze in een kom, voeg mayonaise, zout en kipkruiden toe. Laat 6-8 uur marineren in de koelkast. Verhit in een diepe koekenpan de zonnebloemolie aan de kook en leg er voorzichtig de vleugels in (het is beter om grote en kleine delen apart te bakken). Dek af en bak 5-8 aan elke kant. Je kunt warm of gekoeld serveren.
Gevuld been
- benen - 2-3 stuks.
- champignons -100 g
- ui - 1 st.
- gekookt ei - 1 st.
- mayonaise - 2 eetlepels
- zout, peper, kipkruiden
- zonnebloemolie
We wassen de benen, drogen ze lichtjes en verwijderen voorzichtig de huid van de dij tot aan het onderbeen. Het is erg belangrijk om de huid niet te beschadigen, we zullen hem ermee vullen. Kook het vlees met de poten in gezouten water gaar. Snijd tijdens het koken de champignons en schil de uien. Champignons en fijngesnipperde ui in pan bakken Snijd het vlees in kleine blokjes, wrijf het ei op een grove rasp. We mengen alle ingrediënten, zout, peper en vullen het kippenvel met dit mengsel. De rand moet vrij zijn, zodat het in de mode is om de vulling te bedekken. Leg op een bakplaat, ingevet met boter en zet in een voorverwarmde oven op 180 ° C. Bak ongeveer 20 minuten, verspreid op een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen. Snijd de afgekoelde schaal in stukken van 2-3 cm breed.
Kip op een blikje
- kippenkarkas - 1 st.
- zout, peper, kipkruiden
- mayonaise
- laurierblaadjes 1-2 stuks.
- blik van 0, 5-0, 75 l met een smalle hals
Maak een marinade van mayonaise en kruiden, wrijf de kip er goed mee in en laat 6-8 uur in de koelkast staan. We zetten de pot op een ovenschaal, gieten er water in (ongeveer de helft van het volume), gooien de lavrushka erin en kruiden voor de kip. Leg vervolgens de kip voorzichtig op de pot en plaats deze in de voorverwarmde oven. Kip wordt 1-1, 5 uur gebakken, afhankelijk van de grootte van het karkas.
Schnitzel
- kipfilet - 0,5 kg
- ei 1-2 stuks.
- zout peper
- paneermeel - 100-150g
Snijd de filet in porties van ongeveer 1,5 cm dik en klop de eieren los met peper en zout. We slaan het vlees aan beide kanten los en doen het in een kom met eieren, dippen aan beide kanten en rollen door paneermeel. Bak in een koekenpan onder het deksel 5-7 minuten aan elke kant.
Kippenkoteletten
- kipfilet - 0,5 kg
- zout peper
- mayonaise
- grote ui -1 st
- harde kaas - 150 g
Snijd de filet in stukjes en klop er lichtjes af, het vlees moet voldoende dicht blijven. Leg de karbonades in een kom, zout, peper en vul met mayonaise, meng en laat een paar uur marineren. Snijd de ui in dunne halve ringen, doe in een kom en giet kokend water gedurende 5-10 minuten. Dit verwijdert onnodige bitterheid. Wrijf de kaas op een grove rasp. Leg het vlees op een bakplaat, bestrooi met uien en stuur het 30 minuten naar de voorverwarmde oven. Bestrooi 10 minuten voor het einde van de bereiding met geraspte kaas. Dit gerecht kan ook gekookt worden in een koekenpan met een deksel erop. Bestrooi in dit geval direct met kaas.
