Aanvankelijk werd de vis van nobele variëteiten "rood" genoemd: sterlet, steur, beluga. Later, vanwege zijn ongewone roodoranje kleur, werd deze naam doorgegeven aan een andere familie van vissen - zalm. Forel, zalm, roze zalm en andere zalmvissen zijn de beste leveranciers van gezonde Omega-3-vetten voor het menselijk lichaam.
instructies:
Stap 1
In de winkelrekken vind je hele karkassen van forel of roze zalm, maar ook al gepelde en gesneden vis. Het eten van ondermaatse vis kan leiden tot ernstige voedselvergiftiging en is een ernstige bedreiging voor uw gezondheid.
Stap 2
Onderzoek het karkas van de vis zorgvuldig. Allereerst mag het geen onaangename geur hebben. De volledige afwezigheid van geur is ook een goede reden om af te zien van kopen.
Stap 3
Als de vis zijn kop nog niet heeft verloren, kijk hem dan in de ogen. Ze moeten licht zijn, zonder een troebele film.
Stap 4
Verse zalm moet felrode kieuwen hebben. Dit is het belangrijkste teken van de versheid van elke vis. Als de vis is ingevroren, zal de kleur van de kieuwen bleker zijn dan die van de gekoelde vis. Maar als ze een grijze, bruine of groenachtige tint hebben, moet de aankoop worden weggegooid. Een dergelijk product is gevaarlijk voor de gezondheid!
Stap 5
Een belangrijke indicator voor de kwaliteit van vis is het uiterlijk van de schubben. Het moet helder genoeg van kleur zijn. Het slijm dat de buitenkant van de schubben bedekt, mag niet klonteren of onaangenaam ruiken.
Stap 6
Let op de kleur van het vlees van de rode vis. Een te intense, felle kleur van het vlees zou u moeten waarschuwen - misschien zijn er speciale kleurstoffen aan het visvoer toegevoegd om het aantrekkelijker te maken voor de koper. Er moeten lichtere strepen zichtbaar zijn op de gesneden filet.
Stap 7
Vraag de verkoper om met uw vinger op het vlees van de vis te drukken - het moet stevig genoeg zijn en snel zijn vorm terugkrijgen.
Stap 8
Koop vis alleen van vertrouwde locaties. Aarzel niet om de verkoper te vragen naar de beschikbaarheid van begeleidende documenten voor de goederen: kwaliteitscertificaten, enz.
