Onmiddellijk is het noodzakelijk om te waarschuwen dat dit gerecht uit de Indiase keuken erg pittig is. Bombay-kip wordt gebakken met kruiden, salie en rozemarijn. Zo'n gerecht zal voor alle gasten een echte verrassing zijn. Het belangrijkste hier is om het niet te overdrijven met kruiden.
Het is nodig
- - rozemarijn - 3 takjes;
- - salie - 3 takken;
- - ui - 1 stuk;
- - tomaten - 1 kg;
- - citroensap - 1 eetlepel;
- - vloeibare honing - 1 theelepel;
- - bittere peper en zout - volgens Vus;
- - olijfolie - 3 eetlepels;
- - knoflook - 2 teentjes;
- - chilipeper - 1 st;
- - kippenpoten - 1, 2 kg.
instructies:
Stap 1
Spoel de kippenpoten onder stromend water en dep ze droog. Snijd de chilipepers in kleine stukjes. Laten we verder gaan met het bereiden van een pittige marinade.
Stap 2
Plet een paar teentjes knoflook, voeg olijfolie, citroensap, hete peper, zout, chilipeper, vloeibare honing toe. Meng alle componenten goed.
Stap 3
Giet de kippenpoten met de eerder bereide marinade, zet anderhalf uur in de koelkast.
Stap 4
Spoel en snijd de tomaten. Snijd de uien in grote ringen. Vet een bakplaat in met olijfolie, leg er kippenpoten op, bovenop - tomaten en uien.
Stap 5
Besprenkel alle ingrediënten met olijfolie, plaats in een voorverwarmde oven van 200°C en bak gedurende 1 uur en 10 minuten. Giet elke 10 minuten de marinade over het gerecht.
Stap 6
Voeg de rozemarijn en salietakjes 10 minuten voor het koken toe. Bombay-kip is klaar en je kunt het op tafel serveren als een onafhankelijk gerecht of samen met een bijgerecht.
