Chow mein is een beroemd Chinees gerecht van noedels, vlees en groenten. Dit gerecht zal zeker niemand onverschillig laten!
Het is nodig
- Serveert 4:
- - 375 g eiernoedels
- - 2 eetlepels. ik. zonnebloemolie
- 2 groene chilipepers, fijngehakt, zonder pit
- - 1 teentje knoflook, in dunne reepjes
- - 125 g mini maïskolven, gehalveerd
- - 150 g sperziebonen, in stukjes van 5 cm gesneden
- - 2 wortelen, in dunne plakjes
- - 3 stengels bleekselderij, in dunne reepjes gesneden
- - 1/2 komkommer, in dunne reepjes gesneden
- - 4 gesnipperde jonge uien met kruiden + gehakte groene uien om te serveren
- - 1 fijngehakte gepelde paprika
- - 3 eetl. ik. sojasaus
- - 1 eetl. ik. rijstwijn of droge sherry
instructies:
Stap 1
Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking. Gooi in een vergiet en zet opzij.
Stap 2
Verhit olie in een wok of grote koekenpan en voeg chili en knoflook toe. Kook 30 seconden en voeg dan maïs en bonen toe. Kook gedurende 2 minuten.
Stap 3
Voeg wortelen, selderij, komkommer, uien en paprika toe, bak 2-3 minuten.
Stap 4
Voeg sojasaus, wijn en noedels toe. Roer goed en verwarm. Breng over naar voorverwarmde borden en garneer met fijngehakte groene uien.
Eet smakelijk!
