Het recept voor ingelegde tofu-kaas is waanzinnig eenvoudig. De kaas erop blijkt geurig te zijn, kan als volwaardige snack worden geserveerd of aan verschillende salades worden toegevoegd. Deze tofu-kaas kan het magere menu diversifiëren.
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - 250 g tofu-kaas.
- Voor de marinade:
- - 100 ml olijfolie;
- - 2 teentjes knoflook;
- - 1 citroen;
- - 1 zongedroogde tomaat;
- - 1 st. een lepel sojasaus, droge kruiden;
- - 1 1/2 eetl. lepels vloeibare honing.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je de tofu-marinade bereiden. Pel de knoflook, hak ze fijn of hak ze fijn met een knoflookpers. Snijd ook de zongedroogde tomaat in kleinere stukjes. Combineer bereide knoflook en tomaat met olijfolie, sojasaus, vloeibare honing, sap van 1 citroen. De marinade is klaar, 5 minuten laten staan, trekken.
Stap 2
Snijd de tofu-kaas in plakjes van ongeveer 1 centimeter dik.
Stap 3
Neem een plastic bak, giet 1 eetlepel van de geurige marinade op de bodem. Plaats de tofu-kaas in een enkele laag in een bak, bedek met een kleine hoeveelheid marinade. Leg vervolgens de tofulaag weer neer, met de marinade erop. Leg op deze manier alle kaas neer en gebruik alle marinade.
Stap 4
Sluit de container met een deksel, zet 1-2 uur in de koelkast om te marineren. Als je gepekelde tofu in reserve klaarmaakt en niet meteen gaat gebruiken, bewaar het dan in een hermetisch afgesloten container, maar niet langer dan 1 week. Gebruik indien nodig: Voeg ingelegde tofu toe aan lichte salades, toast ermee, of leg het gewoon op een bord en serveer apart.
