Ingelegde kaas is een heerlijk hartig gerecht. Het kan als snack worden geserveerd of aan je favoriete salades worden toegevoegd. Je kunt elke kaas inmaken.
Hoe harde kaas marineren?
Dit voorgerecht kan gemaakt worden als je zin hebt in iets origineels, maar er is geen manier om lang in de keuken te rommelen.
Ingrediënten
- 250 g harde kaas (maasdam, emmenthaler, gouda of een andere);
- 100 ml olijfolie;
- 3 eetl. ik. citroensap;
- 1, 5 Art. ik. vloeibare honing;
- 1 eetl. ik. melanges van Italiaanse kruiden
Kook methode
- Laten we eerst de marinade maken. Meng hiervoor olijfolie, citroensap, honing en Italiaanse kruiden.
- Nu gaan we de kaas in kleine "stenen" van 1,5 cm dik snijden.
- Leg de "stenen" op een schaal en giet de marinade erover. Laat de kaas een uurtje marineren en serveer!
Zo maak je ingelegde feta
Op deze manier gemarineerde feta kan worden toegevoegd aan lichte groentesalades.
Ingrediënten
- 400 g fetakaas;
- 150 ml olijfolie;
- 5 teentjes knoflook;
- Provençaalse kruiden;
- grond zwarte peper
Kook methode
- Snijd de kaas in kleine nette blokjes.
- Pel de knoflook en snij in dunne blaadjes.
- Doe fetablokjes in een schone droge pot, bestrooi met Provençaalse kruiden, knoflookblaadjes en peper.
- Giet de feta met olijfolie, zodat deze de kaas bedekt.
- Sluit de pot af met een deksel en zet hem minimaal een dag in de koelkast. De snack is 2 weken houdbaar in de koelkast.
Hoe maak je ingelegde mozzarella?
Je kunt ook wat citroenschil toevoegen aan deze smaakvolle snack om het nog pittiger te maken. Als je klaar bent met het eten van alle mozzarella, giet dan de resterende olie niet weg. Gebruik het beter voor saladedressing - het zal ongelooflijk lekker zijn!
Ingrediënten
- 200 gram mozzarella;
- 1 bosje koriander;
- 100 ml olijfolie;
- 3 eetlepels citroensap;
- 1 eetl balsamico azijn;
- 3 eetlepels sojasaus;
- 2 teentjes knoflook;
- 1/3 chilipeper
Kook methode
- Snijd de knoflook in dunne blaadjes, plet de chilipeper in een vijzel, hak de koriander fijn.
- Bereid de marinade door sojasaus te mengen met citroensap en azijn.
- Snijd de mozzarella in kleine stukjes. Als je het in kleine balletjes hebt, dan kun je ze helemaal gebruiken.
- Leg de mozzarella in de marinade, voeg knoflook, peper en gehakte koriander toe. Meng alles en laat 20-30 minuten staan zodat de mozzarella alle aroma's opneemt.
- Doe de mozzarella in een droge pot, voeg olie toe en sluit het deksel. Na een uurtje kan de snack al geserveerd worden. Je moet het in de koelkast bewaren.
Hoe maak je gepekelde tofu-kaas?
Een zeer smakelijke en onmogelijk makkelijk te bereiden snack.
Ingrediënten
- 250 g tofu-kaas;
- 100 ml olijfolie;
- 1 eetl vloeibare honing;
- 1 teentje knoflook;
- 1 eetl je favoriete droge kruiden (ik raad een mengsel van oregano, tijm, basilicum en rozemarijn aan);
- 1 zongedroogde tomaat;
- 1 eetl sojasaus;
- 1 citroen
Kook methode
- Marinade maken: meng olijfolie met vloeibare honing, sap van een citroen en sojasaus.
- Snijd de zongedroogde tomaat en knoflook fijn. Meng ze met kruiden en voeg toe aan de marinade.
- Snijd de tofu-kaas in plakken van 1 cm dik, doe deze in een pot, vul deze met marinade, dek af met een deksel en zet in de koelkast. Serveer in een paar uur!
